猪身上最“昂贵”的一块肉，牛羊肉都没它滋补，口感好，营养高
过年了 ， 很多家庭都会买牛羊肉吃 ， 像东北地区 ， 还会杀头猪 ， 做杀猪菜 。在我们大多数人的印象中 ， 牛羊肉好像是比猪肉有营养的 。但是猪身上的这个部位却非常的珍贵 ， 可以说是猪身上最“昂贵”的一块肉 ， 比牛羊肉都滋补 ， 它就是猪肚了 。猪肚中含有大量的维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分和钙、钾、钠、镁、铁等元素 ， 营养非常的丰富 。具有补虚损 ， 健脾胃的功效 。
猪肚不仅营养价值高 ， 口感也非常的好 。它的做法有很多 ， 可以直接爆炒 ， 也可以作为配菜 ， 不管怎么做都好吃 。今天就分享大家一个非常简单美味的爆炒猪肚的做法 ， 做法非常的简单 ， 一起来学一下吧 。猪身上最“昂贵”的一块肉 ， 牛羊肉都没它滋补 ， 口感好 ， 营养高 。
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【爆炒猪肚】
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食材：1个猪肚、葱、生姜、大蒜、红尖椒、料酒、酱油、老抽、鸡精、食盐 。做法步骤：
1、用剪刀剪开猪肚 ， 清除干净表层多余的油脂 ， 然后将猪肚放到一个盆子里 ， 加入适量的食盐将猪肚反复的搓洗3遍 ， 直至清洗干净 ， 然后最后用清水冲洗干净 ， 切成条状备用 。
2、姜切末 ， 蒜拍扁切成块 ， 红辣椒切段 ， 锅中倒入适量的油 ， 油温升高之后 ， 倒入姜蒜末和红辣椒段炒出香味 ， 然后倒入猪肚翻炒均匀 ， 炒至猪肚成型 ， 倒入料酒、酱油和生抽煸炒2分钟 ， 然后倒入适量的清水进行熬煮 ， 待汤汁差不多收干的时候 ， 加入少许食盐和鸡精调味 ， 炒匀即可出锅 ， 装盘撒上葱花即可 。
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【猪身上最“昂贵”的一块肉，牛羊肉都没它滋补，口感好，营养高】来源：乐影妹
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