秋分至，该种植越冬菜了，5句老话表明，5种冬菜可在秋分期间播种( 二 )
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秋分种 ， 小雪腌 ， 雪菜可吃一冬天
从老话“秋分种 ， 小雪腌 ， 雪菜可吃一冬天”中可以明显看出 ， 这句老话对雪菜的播种和采收时间都作出了具体而明确的定性；意思是 ， 秋分时节适宜播种雪菜 ， 小雪时节就可采收回家腌制；这样 ， 一冬天都能吃到味道独特的腌制雪菜了；雪菜也叫雪里蕻 ， 是十字花科植物芥菜的一种；雪菜性喜冷凉气候 ， 耐寒能力较为突出；在露地环境下 ， 可以耐受零下10度以内的低温；但是雪菜的耐热能力较差 ， 温度超过25度以上易抽薹 ， 茎叶中粗质纤维增多 ， 口感变差 ， 品质下降 。
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所以 ， 雪菜适宜春秋两季种植；因雪菜的生长期较短 ， 约40天左右 ， 当雪菜长到25厘米以上的时候即可采收；所以 ， 雪菜春播一般安排在春分时节 ， 谷雨期间采收；秋播时间一般在秋分之后 ， 小雪时节采收；因为雪菜的发芽适温为15至20度 ， 生长适温要求在10至20度之间；而秋分期间的气温和气候条件 ， 能够满足雪菜的发芽适温要求；立冬前的气候条件 ， 也基本符合雪菜的适温生长条件；所以 ， 秋分是播种雪菜的传统时间 。
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芫荽不冷不弄
芫荽也叫香菜 ， 是农村菜园里常见的一种调味品蔬菜 ， 一年四季都可种植；但芫荽是一种性喜凉爽气候的作物 ， 耐寒不耐热 ， 在温度超过25度以上的时候生长缓慢 ， 在温度超过30度的情况下很难种出优质高产的芫荽；所以 ， 芫荽露地培育多以避开盛夏暑季为宜；等到气温下降 ， 空气凉爽的时候才可以播种 ， 所以芫荽有不冷不弄的说法 。
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民间有七芫八菠的说法 ， 意思是芫荽在农历的七月十五以后就可播种了 ， 因芫荽的发芽适温要求并不严格 ， 在5度以上25度以下都可发芽 ， 但芫荽最适宜的发芽温度为10至20度；所以 ， 在处暑和霜降期间 ， 都可以播种芫荽；但是 ， 从芫荽的发芽适温要求来看 ， 秋分期间的气温和气候条件 ， 最符合芫荽的发芽适温要求；而且 ， 芫荽的生长适温要求为15至20度之间 ， 如果芫荽在秋分期间播种 ， 加上芫荽出苗的15天以上的时间 ， 等到了寒露或霜降时节 ， 此时的气温正好符合芫荽适温生长条件；并且 ， 芫荽具有较强的耐寒性 ， 可耐受零下10左右的低温；如果芫荽在冬前吃不完 ， 可使用落叶遮盖 ， 等待需要时可随采随吃 ， 一冬都有新鲜芫荽吃 。
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秋分种翟蒜 ， 寒露播荠菜
老话“秋分种翟蒜 ， 寒露播荠菜”很明确地指出 ， 秋分时节适宜播种翟蒜 ， 寒露时节适宜播种荠菜；虽然翟蒜和荠菜都属于野菜 ， 但近些年来 ， 翟蒜和荠菜早已被驯化成常见的人工繁育的菜园野菜或棚室野菜了；所以 ， 市场上人工培育的翟蒜和荠菜并非鲜见；翟蒜也叫贼蒜 ， 山蒜 ， 小根蒜 ， 百合科多年生草本植物；常见生长在荒郊野地 ， 山坡石缝之间；翟蒜性喜冷凉气候 ， 在春寒料峭的早春 ， 就能见到翟蒜芽尖钻出土壤的身影；因翟蒜与大蒜的生长习性基本一致 ， 所以人工培育翟蒜的播种时间也与大蒜的播种时间基本一致；俗话说：“秋分种早蒜 ， 寒露种大蒜” ， 所以 ， 秋分至寒露或霜降期间 ， 都是翟蒜的适播时间 。
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