丝娃娃面皮的做法 贵州名小吃丝娃娃，把各种丝丝包进自制春卷皮，鲜香味美，隔壁小孩都馋哭了
丝绸娃娃，别名素春卷，是贵阳常见的地方传统小吃之一。贵阳的大街小巷几乎都能看到。丝娃娃在贵阳，就像扎江面在北京，他们吃贵州，从丝娃娃开始。
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这种蔬菜脆而嫩，酸而爽口，开胃健脾。乍一看，像是产房里刚出生的婴儿被包裹在襁褓中。“襁褓”是用米粉烤成的煎饼，薄如纸，大如手掌。然后，介入萝卜丝、木耳、海带、大头菜、黄瓜丝、洋葱等。当地人吃饭的时候，当然要注射酸辣汁。这种蘸水是丝绸娃娃的精髓。
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今天，我将与你分享丝绸娃娃的做法，丝绸娃娃是街头巷尾的一种著名食物
1、生面团(这是关键，考验功夫):
【丝娃娃面皮的做法 贵州名小吃丝娃娃，把各种丝丝包进自制春卷皮，鲜香味美，隔壁小孩都馋哭了】准备300克中筋面粉，半勺盐和270毫升水，先加入2/3的水，用和面机搅拌。
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然后加入剩余的90毫升水3-4次；
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到下图所示状态，可以拉起绵软结实的长面筋，用保鲜膜盖1小时。
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2.肉末炒肉。
锅里烧开油，放入肉末350克，放入料酒1勺，酱油1勺，香醋1勺，酱油1小勺，白糖适量，翻炒。美味的肉煮熟了。
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3.配菜:花生、大头菜(咸菜的一种)、海带丝、jiào(百合科球根植物)，味道鲜美，个头大，颜色白，嫩多汁，罐头酸甜可口。具有很高的药用价值，具有促进消化、去油腻、防癌等功效。)，豆芽、芹菜、土豆、黄瓜、胡萝卜、鱼腥草(也叫如仁、鱼腥草。)，性辛、寒、凉，属肺经。它具有清热解毒、消肿、治疮、利尿、祛湿、清热止痢、健胃消食的功效，可用于治疗肺痈、疮肿、痔疮、便血、脾胃积热等。)
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土豆、胡萝卜、芹菜、豆芽切丝，焯水。
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另外，准备好花生，切块，大头菜切丝，鱼腥草切丝，黄瓜切丝，让粉丝过开水再凉开水。也可以随意添加自己喜欢的菜。
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4.准备调料:白胡椒粉1小撮，酱油1.5勺，香醋1汤匙，香油1汤匙，麻油2汤匙，欧芹少许，葱花适量。
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