做莴笋炒肉时，很多人忽略这“1步”，难怪莴笋不清脆
小伙们大家好 ， 小编给你们带来了一道非常清脆爽口的美食 ， 这道美食的做法非常多 ， 最常见的两种就是凉拌跟小炒的做法 ， 小编今天要做的这道美食就是莴笋炒肉 。
在我们生活中每一餐都是离不开猪肉的 ， 不管怎么吃都感觉不会腻 ， 莴笋也是一道非常健康的美食 ， 这道美食是相当常见的 ， 小编也是非常喜欢这道美食 ， 莴笋炒肉吃起来感觉非常清脆 ， 在吃莴笋的时候你会感觉到有一股浓浓的肉香味 ， 所以吃起来很美味 。
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【做莴笋炒肉时，很多人忽略这“1步”，难怪莴笋不清脆】莴笋炒肉这道美食 ， 在我们生活中也是一道不可缺少的佳肴 ， 在农村里面这道美食随处可见 ， 农民伯伯家里面或多或少都会种植莴笋 ， 小编就是农村里面长大的孩子 ， 所以对这道美食非常的熟悉 ， 莴笋炒肉这道美食 ， 小编在家的时候也是经常吃 ， 做莴笋炒肉时 ， 很多人忽略这“1步” ， 难怪莴笋不清脆 ， 想要做出一道清脆的莴笋炒肉 ， 也是需要技巧的 ， 只要掌握了技巧这道美食做出来肯定是非常简单 ， 而且会非常好吃 。
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小编第一次吃到这莴笋炒肉的时候 ， 感觉这道美食非常的清脆鲜香 ， 色泽也非常的鲜艳 ， 小编学这道美食的时候也是非常的用心 ， 所以做出来的这道美食也非常不错 ， 有一次小编放学回家正好看到奶奶在做这道美食 ， 小编很高兴的就跑上去 ， 要奶奶教小编这道美食的做法 ， 小编在旁边一边听着奶奶的讲解 ， 一边看着她熟练的操作 ， 她在做这道美食的时候 ， 还把该注意的地方重复了好几遍 ， 小编也用心的记住了操作步骤 ， 下面小编带着大家一起来 ， 学习一下这道美食的做法吧 。
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需要的食材：莴笋、肉、油、盐、生抽、大蒜、辣椒
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第一步：先把 准备好的莴笋去皮 ， 在去皮的时候小心不要把手弄伤了 ， 去完皮之后清洗一遍 ， 然后切好放到一边 ， 等着备用 ， 在把肉去皮清洗干净 ， 切好放到盆子里面 ， 用生抽浸泡10分钟左右然后把大蒜、辣椒清洗一下切好 。
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第二步：起锅烧油 ， 等油开的时候先把肉放进去翻炒 ， 加入适量的盐搅拌均匀 ， 这样肉会更加的入味 ， 等到肉开始变色的时候 ， 往里面加入一点点生抽 ， 搅拌均匀肉质看上去会有食欲很多 ， 翻炒一会后 ， 往锅里面加入适量的水 ， 盖上锅盖开大火 ， 把水煮沸然后把大火转至小火 ， 慢慢的煮 。
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第三步：等水快要煮干的时候 ， 把大蒜放进去一起翻炒一下 ， 这样肉味会更加的鲜香 ， 再把莴笋倒进去加入适量的盐 ， 翻炒均匀再盖上锅盖煮一会做莴笋炒肉时 ， 很多人忽略这“1步” ， 难怪莴笋不清脆 ， 只要加上这一步莴笋吃起来又香又脆 ， 最后再把辣椒放进去 ， 加一点点盐搅拌均匀 ， 这道美食就完成了 。
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