1把豆角5个茄子，教你豆角茄子超下饭做法，鲜嫩入味，吃完还想吃
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1、茄子原产亚洲热带 ，[1]在全世界都有分布 ， 以亚洲栽培最多
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2、 今天刘嫂就来分享一下“茄子豆角”的做法 ， 喜欢的朋友可以先收藏 ， 有空自己试一下 。
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3、下面开始介绍所需要的食材：
豆角、茄子、大蒜、红椒、蚝油、食盐、白糖、老抽、干淀粉、小米辣
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4、先把洗干净的茄子根部切掉 ， 然后切段再切条 ， 放入盘中 。一把洗干净的豆角切去老根 ， 再切成长段 。半个红椒切成丝 。蒜子斩成蒜末 ， 几根小米辣根部去掉切成圈圈
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5、再来调个料汁 ， 碗中放入少许蚝油、一勺食盐、白糖一勺、少许老抽、少许干淀粉 ， 加入清水调匀放入一旁备用 。油温烧至六成热 ， 放入豆角炸熟 ， 炸熟后就可以捞出装入盘中 。再把茄子下锅油炸 ， 炸软就可以捞出来控油了
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6、锅中留少许底油 ， 把蒜末和小米辣下锅爆香 ， 爆香后倒入过好油的豆角、茄子、大红椒配色 ， 快速翻炒均匀 ， 炒匀后倒入调好的料汁 ， 快速炒匀炒到入味 ， 就可以装判了 ， 一盆下饭菜茄子豆角就做好了 ， 一顿可以吃两大碗米饭
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7、茄子含有皂草甙 ， 可促进蛋白质、脂质、核酸的合成 ， 提高供氧能力 ， 改善血液流动 ， 防止血栓 ， 提高免疫力
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【1把豆角5个茄子，教你豆角茄子超下饭做法，鲜嫩入味，吃完还想吃】来源：刘一手美食
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