亲戚的最爱，每回来都指明要吃，咸香脆的口感，实在诱人
在现在的年代很多人喜欢到处走走看看呼吸一下与城市截然不同的空气 ， 所以很多的怀旧路线及乡村踏青成了热门的选择 。因此促生很多的农家乐 ， 相信您在出游的时候也看到了 ， 或是您也喜欢乡村风格和农家简单的菜肴 。少了酒店的繁华多了农村的淳朴 ， 少了酒家菜的华丽调味多了农家乡村的质朴味道 。
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在南方有很多的农家乐都具有这样的一个菜 ， 而这也是我一亲戚的最爱吃了几十年还是戒不了口 。这菜就是菜脯蛋 ， 早年的农家几乎家家户户都会腌制一些咸萝卜用于日常三餐搭配 。在物质很匮乏的年代这也成了待客的一个食材 ， 由于鸡蛋算是比较珍贵的东西所以搭配菜脯做成菜既好吃有量也不需要用到很多的鸡蛋 。时至今日依然有很多人喜欢这一传统的菜脯蛋今天的美食分享就告诉你在家怎么制作这简单好吃的农家美食！
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农家菜脯蛋
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食材：
鸡蛋2个、咸萝卜（菜脯）适量、白胡椒粉少许
制作步骤：
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1、鸡蛋的选择上不管是超市买还是农家样的均可使用
2、菜脯也就是咸萝卜 ， 传统腌制的已经很少看到了 。可以直接购买切好的萝卜碎使用
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3、萝卜碎清洗数次后拧干 ， 干锅小火小炒一会炒出萝卜的香味及去除一些水分 。
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4、鸡蛋打入碗中加入少许的胡椒粉 ， 根据咸萝卜的情况可以加入少许的盐 。
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5、锅热适量的油倒入三分之二的蛋液 ， 转动锅形成一个形状 。
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6、把萝卜碎铺开在蛋饼的蛋液上 ， 再倒入剩余的蛋液盖住 。
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7、双面煎制至金黄即可出锅食用
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小贴士：要是喜欢葱味葱香的朋友 ， 可以加入少许的青葱碎一起煎制 。
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【亲戚的最爱，每回来都指明要吃，咸香脆的口感，实在诱人】来源：娱乐搜罗小分队
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