夏天没食欲，我最爱做此菜，开胃好吃下饭香，做一大盘也不够吃
夏天没食欲 ， 我最爱做此菜 ， 开胃好吃下饭香 ， 做一大盘也不够吃
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在夏天的时候 ， 我经常因为气候的原因食欲寥寥无几 。甚至可以说完全没有食欲 ， 也因为摄取不足再加上体能的消耗经常疲惫不堪 。相信很大一部分人都和我一样的情况 ， 但是越是这样越要补充必要的能量 。所以在食欲不佳的时候 ， 我会反其道给自己做道开胃的干锅菜 。尤其是干锅花椰菜用来下饭那是最香不过了 。
干锅菜在川菜中是非常受欢迎的一个做法 ， 主要通过菜的搭配爆炒烹饪后再转移到干锅上 。一般来说干锅味重、重油并且香醇度极高 ， 也因为如此深得大众的喜欢 。在食欲比较小的情况下 ， 使用这种“重口味”的菜肴更能诱发人的食欲感 。制作简单我想你应该试试尝尝！
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干锅花菜
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食材：花椰菜半个、五花肉1小块、胡萝卜1节、花椒1撮、干辣椒5个、豆瓣酱1匙、蒜蓉酱1匙、鸡精1小匙、味精1小匙
具体烹饪步骤：
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1、花椰菜就是俗称的那个“散花型”的菜花 ， 具体可能各地的叫法都不一样 。像在我这个地方不管是何种花椰菜基本上都是手一指 ， 这个菜花什么价 。之所以选择散花型的花椰菜 ， 主要是它适合今天的这个烹饪方式 。并且在做出来后 ， 口感会更好吃 。在买回花椰菜之后 ， 用小刀处理成小朵方便烹饪和食用 。
2、辅料胡萝卜只需要一小节作为润色即可 ， 再准备一点花椒作为调味增香使用 。
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3、再来就是五花肉切成小小的薄片 ， 在经过油煸之后那是特别的香 。
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4、作为川菜的灵魂调味料 ， 豆瓣酱那是绝对不能少的 。
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5、锅热少许油 ， 倒入五花肉煸炒出油再倒入干辣椒和花椒一起爆香然后加入一匙豆瓣酱炒出红油 。
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6、稍微煸炒后 ， 倒入花椰菜、胡萝卜爆炒 。待花椰菜差不多半熟的时候 ， 加入调味料及蒜蓉酱翻匀 。
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7、然后把菜转入干锅 ， 就能上菜了 。
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小贴士：
1、选择新鲜的花椰菜口感更好
2、五花肉煸炒出油煸香口感才会香
3、豆瓣酱是川菜的灵魂调味 ， 不要少哦
【夏天没食欲，我最爱做此菜，开胃好吃下饭香，做一大盘也不够吃】
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