金刚山 被315曝光后“翻身”，它单店日卖40万！被称烧烤界“海底捞”！
曝光后5次大整改，单店一天卖40万
金刚山烧烤店于2007年在哈尔滨成立。由于生意兴隆，两家大店的面积迅速扩大，总面积达到4500平方米，成为哈尔滨必吃的烧烤。然而“树大招风”，金刚山在2012年315暴露！
用热水洗碗，用脚踩咸菜，在猪肉里放添加剂，像“垃圾车”一样运送卡车，金刚山烧烤店被有关部门要求停业整顿。
这次曝光在哈尔滨引起了很大的轰动。以前的人爱，曝光后的人恨。作为一个小编辑，从小吃到大烧烤，突然接触这么多负面新闻，真的很失望。当时人们的网上咒骂、店铺抵制等等都出现在各大社交新闻中。
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然而，就在边肖认为金刚山烧烤会从此消失的时候，它重新开放了。从里到外整改后，金刚山不仅改造了，而且排队人数翻了一番！这到底是怎么回事？
1、穿串，烤完全透明，打开厨房360度
金刚山烧烤第一件事就是把所有厨房都改成有落地窗的明亮厨房！
不仅如此，顾客点的菜，从点餐、穿串、烘焙、上菜，全程监控！没有死角！
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2.装汤底送饮料，摆脱循环汤底的嫌疑
因为曾经被315曝光回收毛肚锅底汤，金刚山烧烤为此采取了“奖励机制”！
是鼓励顾客打包带走锅底汤回家。顾客只要打包，就会送一瓶饮料！
让顾客主动包装汤底，没有循环锅底的嫌疑！
这种奖励机制不仅让客户开心，也增强了他们的信任。
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3.一次性透明餐具确保卫生
产品明厨可以保证，但之前接触过加热水刷碗一直是消费者的心病。毕竟回收碗是肉眼无法保证的。
因此，金刚山烧烤全部更换瓷碗，统一使用透明的一次性碗、杯(边肖希望这些一次性碗、杯环保)，让一客一套在很大程度上解决了餐具的卫生问题。
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4、弦变大，人均60，走性价比高的路线
除了保证卫生，最重要的还是产品。
产品方面，金刚山走的是性价比高的路线。
据大众点评，一般人在40-60元，三个女生一共去吃了100元。要知道哈尔滨本地的弦店也要80块钱，金刚山这样的划算路线已经成功突破了。
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说到这个，你可能会问，是不是太小了，卖不便宜？
答案是否定的，金刚山的弦没有变小，而是变大了！任何一个来吃其他地区串串的人都会忍不住感叹:串串太大了！！
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