砂锅焖鱼，加入这食材，味道鲜美，营养丰富，家人喜欢的家常菜
【砂锅焖鱼，加入这食材，味道鲜美，营养丰富，家人喜欢的家常菜】砂锅焖鱼 ， 加入这食材 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 我家常吃的家常菜 。砂锅 ， 是大家熟悉的一种炊具 ， 也是小编儿时最早接触到的锅具了 ， 家中从来都不缺砂锅 ， 哪怕是今天坏了 ， 明天就会有新砂锅用了 。“传统砂锅是由不易传热的石英、长石、黏土等原料配合成的陶瓷制品 ， 经过高温烧制而成 ， 具有通气性 ， 吸附性 ， 传热均匀 ， 散热慢等特点 。”传统的砂锅不耐干烧、高温 ， 容易炸裂 ， 如今 ， 随着发展 ， 我们也可以用上各式耐高温的砂锅 ， 可干烧的砂锅 ， 而使用砂锅制作的菜肴也是我们日常喜欢的味美佳肴之一 。
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砂锅焖鱼 ， 是我们家人喜欢的菜肴之一 ， 制作简单 ， 味道鲜美 ， 你也别错过哦 。只需要两种食材 ， 砂锅中焖一焖就上桌 ， 营养丰富味道好 。其中这两种食材是青鱼与黑木耳 ， 青鱼 ， 是我们常见淡水鱼之一 ， 鲜嫩营养 ， 吃法多样 ， 烤、炖、焖、炸 ， 或炒鱼片、酸菜鱼等 ， 深受大家欢迎 。这一次将青鱼剁块与黑木耳同焖 ， 味道鲜上加鲜 ， 营养也翻倍 。
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黑木耳 ， 是一种菌菇食材 ， 可以炒食、入汤 ， 可荤可素 ， 营养丰富 ， 每100克黑木耳中含铁185克 ， 它比菠菜中含铁量最高的菠菜还要高出20倍 ， 也比动物性猪肝含铁量高出约7倍 ， 是荤素食材中含铁量较高的食材 ， 并含多种维生素 ， 有“素中之荤”之美称 。所以 ， 砂锅焖鱼同时 ， 加入一些黑木耳 ， 不仅味道鲜美 ， 营养也丰富 ， 是我家常吃的菜肴 ， 更是妈妈的拿手菜 ， 你也做起来吧 ， 详细做法呈上 ， 感谢你的支持 。
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【砂锅黑木耳焖鱼块】的做法
食材：青鱼500克、泡发黑木耳100克、辣椒片适量、姜适量、香葱适量、生抽酱油适量、精盐适量、糖少许、食用油适量 。厨具：可干烧砂锅
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第1步：将鱼块准备好 ， 加入适量精盐腌一腌 ， “要鱼鲜 ， 加点盐”腌一腌 ， 入味 ， 去腥 。
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第2步：泡发好黑木耳 ， 黑木耳泡发适合用冷水或用温水 ， 泡发好的黑木耳用盐搓洗更容易干净 。
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第3步：砂锅中烧热 ， 加入食用油 ， 加入姜与香葱 ， 姜和香葱用量需要多一些 ， 将其炒一炒 。
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第4步：加入腌制过的青鱼块 ， 加入黑木耳 ， 适量生抽酱油 ， 适量清水 ， 普通砂锅需要加入热水 ， 耐高温的砂锅可加入冷水 。
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