初春就得多吃，成本5块钱炒一大锅，吃着比肉还香，全家抢着吃
初春可以不吃肉 ， 这菜一定要多吃 ， 5块钱成本炒一锅 ， 比吃肉还香
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初春季节很多绿叶蔬菜都已经上市了 ， 现在我们去菜市场买菜 ， 可以见到很多新鲜的绿的蔬菜 ， 春天是个万物复苏的季节 ， 所以在这个季节 ， 也是孩子们生长发育的好时间 ， 所以我们应该多给孩子们吃一些滋补身体 ， 促进生长发育的营养食材 ， 绿色蔬菜自然是少不了的！每到春天的时候 ， 我们吃的最多的绿色蔬菜就是韭菜 ， 翠绿鲜嫩 ， 营养价值高 ， 而且吃韭菜还可以补水 ， 滋养肌肤 ， 男人吃韭菜还能补肾 。那么除了韭菜之外 ， 芹菜也是非常鲜嫩的 ， 常吃芹菜可以降血压 ， 补充维生素越吃越健康 ， 初春可以不吃肉 ， 芹菜一定要多吃 ， 5块钱炒一锅 ， 比吃肉还香呢 。
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芹菜的日常吃法也有很多种 ， 我们最常吃的就是凉拌芹菜和芹菜炒肉 。一般我们家做凉拌菜的时候都会配上一些花生米 ， 和饭店的做法是一样的 ， 芹菜米脆爽口 ， 花生米更是新鲜好吃 。凉拌芹菜原汁原味更好吃 ， 而且芹菜富含维生素 ， 春天的时候天气比较干燥 ， 人的皮肤很容易缺水 ， 导致干燥起皮 ， 所以这个时候一定要多吃富含水分的食材 。看另外吃芹菜可以降血压 ， 还能润肠通便 。如果经常吃大鱼大肉 ， 太过油腻 ， 这道菜更是少不了 ， 解腻又解馋！还能减轻肠胃负担 ， 美容养颜效果棒棒哒！
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今天要跟大家分享的这道菜 ， 主要用到的食材 ， 除了有芹菜之外还有香干香干其实也是豆制品 。大家都知道豆制品是富含蛋白质的食物 ， 常吃香干可以补充蛋白质 ， 身体越吃越健康 ， 皮肤越来越好 。而且香干中富含的植物蛋白特别好消化吸收 ， 和芹菜搭配气场味道 ， 鲜嫩爽口特别下饭 ， 初春的时候就得多吃 ， 成本5块钱就能炒一大锅 ， 吃着比肉还香 ， 每次刚出锅全家人都抢着吃 。又香又下饭 ， 还一点不油腻 。
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芹菜炒香干
首先准备食材：鲜嫩的芹菜1棵 ， 香干一盘 ， 小米椒和大蒜 。
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第1步：先把菜全部洗干净 ， 芹菜去掉根部 ， 摘去叶子 ， 洗干净之后抽出里面的纤维丝 ， 这样会让芹菜更加脆嫩爽口 。然后把芹菜切成长短一致的小段 ， 放在盘子中备用 。香干洗去外面的黏液和浮尘 ， 切成条 ， 放在盘子中备用 ， 小米辣椒和大蒜洗干净之后 ， 切好备用 。
【初春就得多吃，成本5块钱炒一大锅，吃着比肉还香，全家抢着吃】
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第2步：炒锅中加入适量的食用油 ， 油热之后先把小米辣椒和大蒜放入锅中爆炒出香味 ， 然后放入芹菜一起翻炒 ， 炒芹菜的时候 ，
芹菜是很容易出水的 ， 所以芹菜翻炒一分钟左右 ， 芹菜出水就可以放入香干 ，
加入少量的蚝油和生抽 ， 香干炒上色 ， 炒出香味儿加入适量的食用盐 ， 搅拌均匀就可以出锅 ， 不能炒得太久 ， 不然芹菜又老又硬难嚼碎 。
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