莲藕这样做，比薯片便宜，比薯片健康，赶紧学起来吧
前几天刚进入二伏天 ， 这几天又迎来了大暑天 ， 大暑是夏天在二十四个节气里最后一个节气 ， 也是一年中最热的一段日子 ， 大暑天和二伏天天气的共同特点是热 ， 不同的是二伏天是闷热 ， 大暑天是湿热 ， 因为大暑会带来丰富的降雨 ， 导致空气中水分含量多 ， 湿气重 。
在这种天气下 ， 我们经常会动一动就满身大汗 ， 而且因为天气湿热 ， 出汗也很难干 ， 让身上感觉黏黏的 ， 很不舒服 。这种时候 ， 我们应该多吃点消暑的蔬菜水果 ， 也就是凉性的蔬菜水果 ， 比如莲藕 ， 就是很好的应季蔬菜 ， 它就是凉性的 ， 而且生吃、炒菜吃、炖汤喝都可以 ， 利用率很高 ， 好的莲藕生吃是甜甜的脆脆的 ， 一点不比水果差 。
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我们平常吃莲藕 ， 要不就是炖汤 ， 要不就是直接清炒 ， 其实莲藕还有不太常见的做法 ， 有着堪比薯片的口感 ， 做好了比薯片还好吃 ， 下面我把做法分享给大家 ， 一起来看看吧 。
菜名：香酥椒盐藕片
准备材料：几节莲藕 ， 我在菜市场买的新鲜藕 ， 嫩的老一点的都可以；鸡蛋两三个 ， 看你要炸多少藕来定；椒盐味的当然不能少了胡椒粉和盐 ， 家里孩子能吃辣的话 ， 再撒点辣椒粉更好吃；淀粉适量；
制作步骤：
1、莲藕洗干净 ， 削掉藕皮 ， 切成藕片 ， 准备一只干净的碗 ， 碗里打入鸡蛋 ， 再倒入淀粉 ， 搅拌均匀；
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2、把藕片倒进鸡蛋糊里 ， 搅拌均匀 ， 让每一片藕都沾满鸡蛋糊；
3、锅里倒油烧热 ， 把沾满鸡蛋糊的藕片丢下锅炸 ， 这里需要炸两次 ， 第一次慢慢丢 ， 小心油烫到自己 ， 炸的时候记得用小火 ， 不容易炸糊 ， 炸到鸡蛋糊成型变硬了就捞出来；第二次把所有藕片都倒入锅里 ， 炸到藕片都变成金黄色 ， 就可以捞出来了；
4、炸好的藕片撒点胡椒粉 ， 能吃辣的撒点辣椒粉 ， 味道更好 ， 香香辣辣的 。
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做好了当小朋友的零食吃也很不错哦 ， 比薯片便宜 ， 也比薯片健康 ， 随手炸炸就是一大碗 ， 让孩子拿去分享给小伙伴们吃 ， 都吃的乐呵呵的 ， 而且做法简单 ， 不用费太多功夫 ， 拿来当自己看电视时的小零食也可以哦 。
菜名：香煎藕饼
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准备材料：莲藕两节 ， 你做的多的话就多准备几节；鸡蛋一个；猪肉一块 ， 我家用的是瘦肉 ， 换五花肉也可以的；面粉适量 ， 用来裹着煎藕；葱两三根；一点点盐、；胡椒粉适量；
制作步骤：
1、把莲藕洗干净 ， 削掉皮 ， 用刨子刨成藕丝 。再用手把藕丝里的水分挤干 ， 放在一旁备用；
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2、葱、猪肉都洗干净 ， 把葱切成葱花 ， 猪肉切成猪肉末 ， 拿出一个干净的碗 ， 把猪肉末、葱花、藕丝和面粉都放进去 ， 加入一点点盐、鸡精和蚝油调味 ， 撒点胡椒粉 ， 搅拌均匀；
【莲藕这样做，比薯片便宜，比薯片健康，赶紧学起来吧】4、锅里倒油烧热 ， 把搅拌好的藕丝猪肉拿过来 ， 取一团出来 ， 用手压成饼状 ， 放入锅里煎 ， 等到底部成型后翻个面 ， 小火煎到两面金黄就可以出锅啦 。
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