春天必吃的韭菜鸡蛋饼，教你做韭菜鸡蛋饼，脆嫩不出水( 二 )
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第四步：烙饼
等到饼胚都做好之后 ， 在电饼铛中刷上适量的油 ， 油热之后 ， 把饼胚放进电饼铛中 ， 开中火烙饼；在烙饼的时候 ， 不要一直翻面 ， 等到一面烙至金黄之后再翻面 ， 等到两面都烙成金黄色了 ， 用锅铲按压一下小饼 ， 看一看小饼会不会回弹 ， 如果没有回弹 ， 那么这个小饼就做好了 。
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【春天必吃的韭菜鸡蛋饼，教你做韭菜鸡蛋饼，脆嫩不出水】小贴士：
（1）在和面的时候 ， 要在里面加一点盐 ， 盐可以增加面粉的筋性 ， 让制作出来的饼口感更好；揉面的时候加一点油 ， 这样揉起来更方便 ， 揉出来更光滑 。
（2）在处理韭菜的时候 ， 要在韭菜中加一点油 ， 油有很好的锁水作用 ， 可以锁住韭菜中的水分 ， 让韭菜不出水 ， 同时还保证了韭菜鲜嫩的口感 。
教你做韭菜鸡蛋饼 ， 做好咸香入味 ， 韭菜脆嫩不出水 ， 吃起来超满足！这样制作韭菜鸡蛋饼你们都学会了吗？学会了就试试吧 ， 做出来的味道特别香 ， 大人小孩都爱吃！
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