手把手教你在家做肉馅包子，快来学学吧
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夏季包子怎样做才能又松又软呢？
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准备食材；面粉、酵母、肉馅、葱花、姜末等 。制作流程：1、将面粉倒入盆中 ， 分次倒入酵母水 ， 每次充分搅拌均匀 ， 直至出现絮状 ， 停止加水 ， 和成软硬适中的光滑面团 ， 盖上保鲜膜 ， 等待发酵 。
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2、趁发酵过程中 ， 做馅料 ， 将肉馅放入大碗中 ， 取事先泡好的姜末水 ， 分几次加入肉馅中 ， 每次充分搅拌均匀 ， 直至肉馅完全把水吸收进入后 ， 加入油 ， 盐 ， 少许生粉 ， 蚝油 ， 生抽 ， 少许白糖 ， 料酒 ， 五香粉 ， 葱花搅拌均匀即可 。
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【手把手教你在家做肉馅包子，快来学学吧】4、将发酵好的面团取出来 ， 揉搓排掉空气 ， 揉至面团细腻即可 。将面团搓成长条 ， 分割成大小均匀的小面坯 ， 并搓圆 。5、擀成有厚度的圆面片 ， 放上适量馅料 ， 包成包子 。将做好的包子均匀摆放在蒸笼上 ， 盖着醒发10至15分钟即可 。6、醒发完毕 ， 锅里的水开后 ， 上锅蒸制 ， 中火蒸20分钟即可 。
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