这花全身都是宝！清热解暑、养心安神、活血化瘀……
重庆卫视美食专栏
大家好 ， 欢迎来到《重庆卫视美食专栏》 。厨幺妹会在这里 ， 给大家分享嘿好吃的健康美食 ， 一起吃出健康 ， 吃出好身体~
要说夏季最不怕热的花应该就是荷花了 ， 而惊艳整个夏季的荷花 ， 除了供人观赏 ， 它还全身都是宝~
荷花的花蕾可以入药 ， 有活血止血、去湿消风的功效；可用于跌损呕血、湿疮 。
荷叶有清热解暑、凉血止血的功效 。从现代医学的角度看 ， 其所含的荷叶黄酮和生物碱 ， 生物活性显著 ， 可以有效抑制脂肪的吸收 ， 有助于控制体重 。对于血脂较高、肥胖的人 ， 可以把干荷叶剪成细条 ， 每天10克冲泡代茶饮 。
莲子有补脾止泻、养心安神的功效 。莲子所含的棉子糖 ， 对于久病、产后或老年体虚者 ， 是健脾益肾的滋补佳品；含有的非结晶形生物碱N-9有辅助降低血压的作用 。
莲藕有健脾和胃、清热解渴的功效 ， 普通人群可以把它榨成汁饮用 ， 有着不错的清暑热效果 。
今天 ， 厨幺妹要带来了荷莲很少提到的部位——莲蓬 ， 莲蓬可以活血化瘀、理气止痛 ， 但是如何入菜呢？
文章图片
文章图片
主要食材
莲蓬、莲子、菱角、鳜鱼
烹调步骤
处理鱼肉
鳜鱼冷藏一小时后取下鱼肉 ， 顺着纹路刮出鱼茸 ， 用刀背砸使鱼肉更细腻 。
加料酒、葱姜花椒水去腥 ， 盐、蛋清搅拌上劲 。
文章图片
文章图片 
文章图片
文章图片 
文章图片
文章图片 
文章图片
文章图片
做馅料
莲蓬去掉莲子清洗干净 。
把菱角和莲子剁碎融入鱼茸搅拌均匀 。
馅料装进裱花袋或者保鲜袋 。
文章图片
文章图片 
文章图片
文章图片 
文章图片
文章图片
蒸制
【这花全身都是宝！清热解暑、养心安神、活血化瘀……】把鱼茸挤入莲蓬洞中 ， 再上锅大火蒸制5分钟即可 。
文章图片
文章图片 
文章图片
文章图片 
文章图片
文章图片
最终成品
文章图片
文章图片
来源：视界网
推荐阅读
- 老公乱搞，是不是都是我的错？
- 女人多次背叛老公，都是寂寞惹的祸
- 孙尚香aov联动皮肤上线，浑身都是白龙特效
- 婚姻是一场长久交易，婚姻里的你和他都是股东
- 大多数感染者都是老年人，年轻人、儿童不易感吗？
- doran：今年想击败所有上单gen队员们都是奔着夺冠来的
- 英雄联盟手游与王者荣耀都是竞技游戏，但很难保持热情
- 大街上卖的月牙饼都是用明火烤的，用这个方法，在家也能做
- RNG都是小虎在C！Bin被质疑“卧龙凤雏”
- “四大奇穴”调全身，风寒湿火一扫光