“夏吃苦”，5种“苦菜”要多吃，4种“苦瓜”不能吃，吃对更受益( 三 )
2、准备一张豆腐皮 ， 卷成一卷 ， 然后切成均匀的细丝备用 。2 个水煮蛋剥皮 ， 然后分别切成4等分或更小的块状备用 。小番茄洗净 ， 对半切开 。
3、锅内加入适量的清水 ， 食盐1小勺 ， 水开以后 ， 放入切好的豆腐皮 ， 煮2分钟左右 ， 然后捞出 ， 在凉白开中过一遍 。
4、将豆腐皮捞出 ， 放入大碗中 ， 同时放入苦菊 ， 鸡蛋 ， 圣女果 ， 淋入凉拌生抽调味即可 。
5、当然如果是对热量不太敏感的朋友 ， 可以调一些芝麻酱汁来吃 ， 味道会更好 。
4不吃：4种“苦味瓜”不能吃
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丝瓜
在我老家的院子里 ， 老妈每年都会种上2棵丝瓜 ， 丝瓜藤爬满院子 ， 结出来的丝瓜也是吃不完 。丝瓜清爽多汁 ， 无论是炒着吃 ， 蒸着吃 ， 或是煮汤都非常鲜美 。但是丝瓜在生长的过程中 ， 如果授粉不当或者遭遇异常的气候环境 ， 那么则可能会导致发苦 。所以我们在吃丝瓜的时候 ， 如果遇到有苦味 ， 应该立即停止食用 ， 以免引起中毒 。
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西葫芦
从小到大 ， 每年夏天 ， 老妈都会做上几次糊塌子 ， 将西葫芦擦成丝 ， 拌上面粉 ， 在电饼铛里煎熟 ， 蘸上蒜汁吃 ， 永远也吃不够 。并且很多人在夏季还喜欢吃凉拌西葫芦 。需要注意的是 ， 西葫芦在种植条件不佳 ， 或是授粉异常以及运输或存储不当的时候 ， 也会产生发苦 ， 这种苦味即使经过高温加热也是去不掉的 ， 所以我们在遇到发苦的西葫芦时 ， 也不要再吃了 ， 避免引起身体不适 。
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瓠子[hù zi]
在菜市场里 ， 你会发现有一种瓜与西葫芦长得很像 ， 但是通常会比西葫芦个头更大 ， 形状也比西葫芦圆润 ， 呈现为圆柱的形状 ， 这就是瓠子 。瓠子的口感比西葫芦更脆 ， 水分含量也很大 ， 可以炒着吃 ， 或是包饺子都不错 。需要注意的是 ， 瓠子如果发苦也是不能继续食用的 ， 所以我们在烹调处理瓠子之前 ， 最好先品尝一下 ， 如果有发苦的味道 ， 一定不要再吃 ， 并且要及时漱一下口 。
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甜瓜
夏季正值各种甜瓜大量上市的季节 ， 甜瓜也属于葫芦科 ， 通常没有完全成熟的甜瓜 ， 或是带有农药残留的情况下 ， 甜瓜会出现发苦的现象 ， 尤其是在甜瓜的瓜蒂部分 。所以我们在吃甜瓜的时候 ， 最好先尝一下瓜蒂 ， 如果味道发苦 ， 那么最好先将瓜蒂切掉再吃 。
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三伏天 ， 高温闷热 ， 常吃些苦味对身体有益 ， 但是并非所有的苦味都适合吃 ， 尤其是今天分享的4种苦味瓜 ， 一定不要吃 ， 很多人还不知道 。本文系小茉莉美食记原创 ， 码字不易 ， 严禁不良自媒体抄袭、搬运 。欢迎大家点赞 ， 收藏和转发！感谢您的支持！
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