东北油豆角这样保存，口感与鲜豆角无差异，几步就能做好
文章图片
文章图片
本期导读：东北油豆角这样保存 ， 冬季吃口感与鲜豆角无差异 ， 方法就这么简单
油豆角是东北夏秋季的主要蔬菜 ， 油豆角是东北的特产豆角品种 ， 很多东北人都有油豆角情结 ， 很多在外地的东北人 ， 夏秋季吃不到油豆角 ， 好像缺少些什么 。有很多品种的油豆角只有在夏秋季才能吃得到 。冬季没有种植的 ， 就买不到了 。有的品种的油豆角冬季也能买到 ， 但是 ， 价格缺贵了很多 。有很多东北农家菜园子也种植了油豆角 ， 油豆角多的自己家也吃不完 。
文章图片
文章图片
秋收冬藏 ， 是很多东北人的风俗习惯 。冬季也想吃到油豆角怎样办？油豆角怎样能保存到冬季？教你东北油豆角这样保存 ， 冬季吃也不变味 ， 口感与鲜豆角无差异 ， 用冷冻的办法保存油豆角 ， 教你正确做法 ， 保存方法就这么简单 ， 几步就能做好 ， 8月是油豆角大量上市的季节 ， 物美价廉 。学会了这个办法 ， 保存一些油豆角 ， 冬季也能吃到心仪的油豆角了 ， 也能增添生活的乐趣 。下面分享下油豆角的冷冻保存方法 。
【东北油豆角这样保存，口感与鲜豆角无差异，几步就能做好】
文章图片
文章图片
把油豆角摘去两端 ， 过长的可以掰成两段 ， 把豆角投洗干净 。
文章图片
文章图片
锅内加入水烧开 ， 加入少许盐 ， 下入豆角焯水1-2分钟左右 。
文章图片
文章图片
将油豆角捞出 ， 放到冷水中投凉 ， 捞出沥净水分 ， 把豆角摊开 ， 晾一下 ， 把豆角表面水分晾干 。这样可以防止豆角冻后结坨 。
文章图片
文章图片
把豆角分袋装 ， 每袋够做一顿的量就可以 ， 把豆角整齐地码在保鲜袋内 ， 不要都装在一个袋子里 ， 吃的时候拿出来 ， 豆角化开再冻 ， 味道就不好了 。
文章图片
文章图片
取一深一些的盆 ， 倒入大半盆水 ， 把装豆角的袋子放在盆内 ， 袋子口高一些 ， 不要进去水 ， 然后把袋子装豆角的部分按入水中 ， 用手稍挤压一下 ， 利用水的压力 ， 把袋子内的空气排出去 。
文章图片
文章图片
把空气排出后 ， 把保鲜袋的袋口抓紧 ， 转几圈 。然后再把袋口折两折 ， 用密封夹把袋口夹住 ， 这样就做好了 。如果家里没有夹子 ， 把袋口打个死结也可以 。放到冰箱冷冻就可以了 。吃的时候 ， 拿出来室温自然解冻 ， 就可以做出美味的菜肴了 。这样保存豆角不占地方 ， 而且豆角还不会窜味 ， 隔绝空气 ， 还不会把豆角冻干 。如果家里有真空包装机 ， 就省事多了 ， 直接真空就可以了 。
文章图片
文章图片
也可以把豆角放保鲜盒内 ， 或者装外卖的盒子洗干净也可以用 ， 盖上盖子放冰箱冷冻保存 ， 这样也不会窜味 ， 码放整齐 ， 还不占地方 。
推荐阅读
- 罗山县乡村非遗：袁氏金刚猪油馍
- 东北家常地三鲜，简单快手适合家庭烹饪，软糯入味尤其下饭
- 豆角烧土豆条，鲜香入味又下饭，拌米饭吃真是一绝呀
- 蓝莓爆浆司康，无需打发黄油，烘焙新手一定要试试哦
- 粤菜中的经典菜——豉油鸡，色泽鲜亮、肉质嫩滑，口感超级美味
- 星鸦会像松鼠一样储存冬粮吗？生长在汪清保护地的东北豹会经常上树活动吗？
- 调制韭菜猪肉水饺馅，是先放油还是先放盐？很多人做错了
- 东北这道菜过年宴客首选，香嫩软糯别有一番风味，配米饭简直绝了
- 奶酪加酸奶和奶油做个小甜品，成品细腻好吃而且颜值还高
- lpl加油红黑勿怪tes2-0we首发情况