今天晚上邻居要来家里做客，准备做几道菜，看看咋样
【今天晚上邻居要来家里做客，准备做几道菜，看看咋样】
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豉辣酱蒜薹香干
材料：蒜薹300g ， 香干丝200g ， 油 ， 盐 ， 葱姜 ， 白糖1g ， 豆豉辣酱15g ， 鸡精少许 ， 红椒 1个
做法：1.蒜薹去老根洗净 。
2.把蒜薹切段 ， 葱姜红辣椒切好 。
3.炒锅倒油加入豆豉辣酱炒香 。
4.在放入葱姜红辣椒爆香 。
5.倒入蒜苔翻炒片刻 。
6.加入白糖 。
7.再加入盐翻炒 。
8.放入香干丝继续翻炒 。
9.最后加少许鸡精翻炒均匀关火 。
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金蒜平鱼
材料：平鱼1条 ， 大蒜、香葱、红辣椒、盐、蒸鱼豉油、米酒、白糖、干淀粉各适量
做法：1、准备原料 ， 蒜剥好洗净备用 。
2、平鱼用刀刻几道 ， 沾上干淀粉备用 。
3、沾干淀粉的鱼拍掉多于的粉 ， 煎两面金黄 。蒜剁碎 。红椒斜切段 。
4、锅里放油 ， 把蒜碎小火煸炒金黄 。放入生抽 ， 米酒煮开 。
5、放入平鱼 ， 兑水齐平鱼 ， 放糖 ， 盐 ， 大火烧开 。中火煨20分钟 。
6、大火收汁 ， 撒红椒段 。
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柚子酱排骨
材料：排骨300g、油盐适量、鸡精、柚子酱
做法：1.排骨洗将后 ， 用厨房纸吸干水分后 ， 加入适量盐、鸡精、油拌匀
2.放密封容器中放冰箱冷藏一小时入味
3.将排骨放入锅内煎 ， 煎至两面金黄且微微焦脆
4.倒入柚子酱 ， 翻炒一下 ， 收下汁即可装盘
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胡萝卜炒豆腐
材料：北豆腐500克、胡萝卜1根、葱、蒜苗、豆瓣酱、生抽、植物油
做法：1.将豆腐切成长方条 ， 电饼铛内刷油 ， 煎至两面金黄色
2.煎豆腐的同时 ， 将葱、蒜苗切段 ， 胡萝卜去皮切片
3.热锅凉油 ， 放入一勺豆瓣酱炒香 ， 放入葱段、胡萝卜煸炒至变色
4.放入豆腐 ， 放一勺生抽 ， 翻炒均匀 ， 加半杯开水 ， 小火焖煮
5.待收干汁 ， 放入蒜苗段 ， 翻炒出锅即可
来源：小龙的幽默段子
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