鲜猪肉和死猪肉有什么区别？菜市场大妈：好好学会这3招
在大家平时的饮食中 ， 猪肉是必不可少了的一种食物 ， 我们基本上每天都要吃它来保证我们身体的营养 ， 所以猪肉对我们来说是非常重要的 ， 因此它的质量也是非常重要 ， 如果长时间摄入质量不好的猪肉 ， 也就是大家说的劣质猪肉或者是“死猪肉” ， 对于我们的身体来说是非常不好 ， 那么 ， 鲜猪肉和死猪肉有什么区别呢？让我们把一起来听听菜市场大妈的回答 。
【鲜猪肉和死猪肉有什么区别？菜市场大妈：好好学会这3招】
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首先 ， 新鲜猪肉的的颜色大多都是鲜艳的 ， 而死猪肉是猪死了之后 ， 人们没有及时发现 ， 不像新鲜的猪肉是人们在把猪体内的血放出来之后取用的 ， 而死猪肉则是在猪死了之后没有及时将血放出来 ， 血就一直淤堵在里面 ， 所以当它取用的时候颜色是很深红色的 ， 不艳丽 。
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其次就是要观察猪的皮质 ， 死猪肉在猪死了以后才放血 ， 所以体内会淤积很多血 ， 所以它的血会渗透到皮质里面 ， 因此它的皮质上就会变紫红色 ， 而且会出现很多密密麻麻的红点 ， 这是一个比较明显的地方 。再来说一下新鲜猪肉的皮质 ， 因为是在把猪的血放出来后猪才死的 ， 所以猪的身体里面不会有很多淤积的血 ， 所以没有血会渗透到猪的皮质里面 ， 通常新鲜猪肉的皮质看起来都是非常新鲜 ， 嫩嫩的 。
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最后就是新鲜猪肉而且摸起来非常有肉质感 ， 不像死猪肉摸起来死死的感觉 。菜市场大妈表示：好好学会这3招 ， 买到新鲜的猪肉就更加容易了 。
来源：小杨聊美食
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