做包子，如何正确添加猪油才能使面团松软？
包子面 ， 馒头面发面的时候加入适量的猪油是有一定的好处的 ， 并不是能起到成品松软的效果的 ， 猪油的作用是能是成品白亮 ， 光滑细腻 ， 外观好看 。
要想让包子柔软蓬松 ， 还要在泡打粉 ， 酵母上下功夫 ， 冬季发面容易出问题 ， 尤其一次加工数量少的情况下 。冬季水温过高 ， 容易把面烫坏 ， 水温低一点 ， 面活好就凉了 ， 不易发酵 ， 下面用热水加温又怕盆底部受热过大 ， 导致烫死 。
在这样的情况下可以稍微加大酵母的使用量 ， 一斤面平时用酵母六克即可 ， 现在需要八到十克 ， 泡打粉五克 ， 猪油一小疙瘩就行 ， 白糖小半勺 。
三十五度热水三百克 ， 先倒出一点把酵母激活 ， 然后和面 。活好的面团一定要放在温暖处发酵 。
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【做包子，如何正确添加猪油才能使面团松软？】来源：搞笑二嘎
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