以自然之名，法国百年香槟品牌玳慕香槟正式进入中国市场( 二 )
随后 ， 经过沉淀、发酵 ， 首席酿酒大师们便开始逐一品尝这些基酒（Vins Clairs） ， 根据其不同风味进行调配 ， 然后装入瓶中 ， 放入12℃的恒温酒窖里静待时光的赋予 。在玳慕酒庄 ， 它们将经过两倍于法律规定的陈化时间——非年份香槟将经过至少3年的陈化 ， 而年份香槟则需要至少6年 。
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在陈化的过程中 ， “转瓶”是一个非常关键的步骤 ， 尽管使用机器转瓶能够大幅度减少所需时间 ， 但忠于传承的骑士精神与对于香槟品质的坚持 ， 让玳慕香槟选择了更加费时却更有利于酒液品质的人工转瓶 。技艺娴熟的酿酒大师们需要对数万瓶的原酒进行25轮左右的转瓶 ， 而这个过程将耗费他们4-6周的时间 。随后 ， 经过除渣 ， 一瓶瓶上乘的香槟便由此诞生 。
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此次正式进入中国市场 ， 玳慕香槟臻选了三款极具代表性的香槟产品与消费者分享：玳慕甄选香槟（TELMONT RéSERVE BRUT）、玳慕桃红甄选香槟（TELMONT RéSERVE ROSé）与玳慕白中白2006年份香槟（BLANC DE BLANCS VINOTHèQUE） ， 每款产品都以其独特的风格特点 ， 向每一位消费者诉说着骑士与风土的故事 。作为玳慕香槟所有产品中获奖最多、评级最高的一款 ， 玳慕甄选香槟源于三种优质葡萄的巧妙融合 。在调配过程中 ， 首席酿酒大师选用了七种不同年份酒液进行调配 ， 使其馥郁口感、水果香气和清新气息完美平衡 ， 和谐如一 。而它也忠实地表达着风土本色 ， 以及玳慕在不同年份所收获酒液的独特与卓绝 。玳慕桃红甄选香槟则由四批不同年份酒液精妙调和 ， 多种果香相谐成趣 ， 酒体饱满、酒香优雅 ， 呈现出鲜明的个性 。它通过清新的口感诉说着自然风土的神奇与多元 ， 并将和谐与浪漫的气息分享给每一位品鉴者 。而玳慕白中白2006年份香槟源自白丘产区品质一流的霞多丽葡萄 ， 2006年 ， 在经历传统工艺酿造并经过14年的陈化后 ， 这款香槟最终以完美融合的花卉、水果和矿物香气 ， 向每一位品鉴者讲述玳慕香槟匠心与时间的故事 。
【以自然之名，法国百年香槟品牌玳慕香槟正式进入中国市场】来源：福布斯中国
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