家常炒米粉炒一个家常版的米粉，简单易做味道鲜美，一次能吃一大盘 uploads|http|src|家常炒米粉

很多人都吃过炒米粉，但是烹饪手法不同，味道也不一样。餐馆里的烹饪技术和家常菜是不同的。因为用的是专业厨房的火，火力猛，专业厨师做的菜调味，所以锅里全是味道，炒米粉也很有味道。也许是因为味道比较敏感，每次尝试总觉得太浓，所以还是喜欢自己做家常炒米粉，味道不一般，很好做。
作为广东潮汕人，几乎男女都会做饭。毫不夸张的说，就算是去菜市场选食材也很有道理，所以做炒饭就是个小案子。大家来分享一下家常版炒米粉的用料和制作工艺。

文章图片

使用的材料
炒米粉使用的配料是:米粉3根，鸡蛋2个，虾适量，洋葱1个，白菜1个，鲜肉派1个，油和盐适量，酱油和酱油2勺，糖和鸡精1勺。

文章图片

生产过程
1.米粉是干米粉做的，需要提前用清水清洗表面，然后浸泡10-20分钟。根据自己的口味泡。米粉的硬度和硬度会随着时间的长短而变化，但不要浸泡太久，以免完全软化，无法炒菜。

文章图片

2.白菜洗净后，切成两半，再切成白菜丝。

文章图片

3.洋葱洗净后，可根据个人喜好切成葱花或葱花。

文章图片

4.提前泡好虾，沥干水备用。

文章图片

5.将新鲜肉饼洗净，切成肉饼条备用。

文章图片

6.接下来，开火。锅热后，倒入适量的油锅，将锅里的肉饼炒熟，再将白菜炒熟。肉饼略呈金黄色后，白菜也碎了。放在盘子里备用。

文章图片

7.从锅中重新加入适量的油，将搅拌均匀的鸡蛋倒入锅中翻炒一会儿，然后加入虾，一起翻炒。

文章图片

8.炒好后，将米粉倒入锅中翻炒，加入2勺酱油、2勺糖和鸡精。

文章图片

9.翻炒均匀后，5分钟左右即可烹饪

文章图片

这是一种简单易做的家常炒米粉。
油炸过程中应注意:
1.食材可以根据个人喜好搭配，荤素要均匀。毕竟，为了健康饮食，应该避免不必要的浪费。如果油炸的食材看起来比较新颖，可以搭配一些胡萝卜丝、香菜、黄瓜丝，而肉可以是牛肉。牛肉炸了，颜色会更显眼。
2.调味要注意。这家餐馆使用大量调味品作为食物配料。一方面是为了炒的时候随着锅气的增加而溢出味道，但如果合理的话，也要注意营养均衡。还是要注意酱油辣椒等调料的适量，特别是家里有小孩老人的情况下。