做萝卜馅饺子时，大厨说，不要“焯水”，多加这一步
导读：做萝卜馅饺子时 ， 大厨说 ， 不要“焯水” ， 多加这一步
饺子可是我们的传统美食 。饺子可以有很多种馅料 ， 也可以有很多种花样 。因为其多种多样的馅料 ， 大多数人都非常喜欢吃水饺 ， 每个人都有自己喜欢的馅料和花样 ， 饺子能成为我们的传统美食 ， 也不是没有原因的！在这个秋末初冬的季节里 ， 能吃上一碗热气腾腾的饺子 ， 尤其是萝卜馅儿的饺子 ， 别提多舒服了！
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现在萝卜的价格十分的便宜 ， 但是他的营养价值和跟的价格成反比 ， 堪比人参 ， 经常吃萝卜 ， 对身体有极大的好处 。但是呢 ， 在调制萝卜饺子馅儿时 ， 接近百分之八十的人都做错了 ， 大家都不知道 ， 需不需要把萝卜焯水 ， 为了让大家做出更美味的萝卜馅儿饺子 ， 小编特意做了很多功课 。
我们大家都生吃过萝卜吧？一口啃下去 ， 是不是有股辛辣的味道呢？大多数人是不喜欢这种味道的 ， 感觉特别的恶心 。其实用萝卜调制出来的饺子馅儿 ， 不仅鲜嫩多汁 ， 而且营养价值也极高 ， 味道也是很不错的 。但是为了去掉这股"恶心"的味道 ， 大多数人都会把萝卜焯一遍水 ， 去除辛辣的味道 ， 效果也是很不错的 ， 但是这样做真的正确吗？
【做萝卜馅饺子时，大厨说，不要“焯水”，多加这一步】
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说到底 ， 这种方法是错误的 ， 虽然这样能够有效的去除掉刺鼻的味道 ， 但是在焯水的过程中 ， 萝卜所带有的营养也流失掉了 。因为萝卜中还有很多的水分 ， 水温高了以后 ， 其营养价值也随水分流失掉了 ， 做出来的饺子也不是特别的有味道 ， 更不会给我们的身体提供健康的营养物质 ， 所以正确的做法是：用萝卜制作饺子馅时 ， 不必焯水 。
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不光如此 ， 不论我们在做肉馅饺子 ， 还是素馅饺子 ， 都不用把萝卜焯水 ， 只需要把萝卜用擦刀切成细丝 ， 再和肉馅或者其他素馅搭配即可 ， 如果是做纯素馅的饺子 ， 饺子包不用做的太厚 ， 这样用不了多长时间 ， 做出来的饺子味道就更棒了 ， 注意 ， 在调制饺子馅儿的时候 ， 不要忘记加盐哦！
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朋友们在做萝卜饺子馅的时候 ， 会把萝卜焯水吗？
来源：尘游乐趣
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