为什么所有的红酒都一个味
葡萄酒按颜色分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒 ， 我们常喝的红酒也就是红葡萄酒 。很多小伙伴总是说红酒其实就一种味道：又苦又涩 ， 这也是许多红酒入门人士法的普遍反馈 。
文章图片
文章图片
当随着接触的葡萄酒累越多 ， 品牌越多 ， 你就会发现不同产地、不同品牌的酒味风格迥异 。
红酒在酿制工艺上的不同大多在于采摘和发酵 ， 机械采摘方便但在采摘过程中会有大量的叶、梗掺杂其中 ， 导致红酒发苦 ， 酒质粗糙 。在发酵过程中所使用的发酵桶也是会大程度的影响红酒的品质 ， 许多酒庄用的都是大型的不锈钢桶 ， 只要有一颗坏葡萄这桶酒的品质就会继续下降 。使用木桶酿酒 ， 在酿酒过程中葡萄酒透过适度的氧化使酒的结构稳定 ， 并将木桶中的香味融入酒中 ， 是葡萄酒的香气更丰富 ， 更具有结构感 。
文章图片
文章图片
红酒所用的葡萄品种是影响红酒口味最为关键的地方 。赤霞珠是最致命的红葡萄品种之一 ， 作为红酒酿酒的葡萄之王 ， 这个名称是当之无愧的 。赤霞珠酿制的红酒中含有许多黑色经过的气息 ， 口感更是醇厚 。梅洛 ， 是酿制红酒的第二大品种 ， 梅洛酿制的红酒口感饱满带有甜美的芳香 。
【为什么所有的红酒都一个味】
文章图片
文章图片
在齐鲁天香酒庄里 ， 人工采摘的葡萄一串串晶莹圆润 ， 酿酒使用的酿酒桶也是采购进口橡木桶 ， 橡木桶独特的组织结构加速着葡萄酒的成熟 ， 自身所带的木味也在酿制的过程中融入进去 ， 是葡萄酒味更具有结构 。葡萄酒要选择好的酒才能品尝出其中的奥妙 ， 品好才能体验葡萄酒独特的风味 。
来源：善小娴
推荐阅读
- 老公为什么会找丑的女人做女朋友？
- 为什么有些女人不肯承认老公还爱自己？
- 为什么说三个月是分手魔咒？
- 婚姻中，为什么越来越多的人不愿意和你聊天？
- 男人为什么会念念不忘自己的前妻？
- 农业农村部：过去一年，全国农村卫生厕所普及率预计超过70％
- 闵行推出的这个新项目，已覆盖20多所幼儿园，家长反馈良好
- 残疾人的婚姻，为什么会幸福？
- 为什么现在越来越多的人愿意找老伴？
- 旅行中，为什么很多人会分手或者离婚？