虎皮青椒这样做，不仅好吃还健康，开胃作用一点都不减
虎皮青椒算是现在人十分常见的一种美食了 ， 它不仅做法简单、所需要的原材料非常简单 ， 而且吃起来开胃又美味 ， 很多人都十分喜欢这道菜 。然而虎皮青椒的制作步骤中需要油炸 ， 这样让很多人觉得有些不健康 ， 想吃又不敢吃的感觉有木有 。今天就给大家介绍一道少油健康并且也十分好吃的虎皮青椒做法 ， 并且这样做味道一点都不差 ， 让追求健康又追求美味的你不再为难 。
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第一步：将青椒洗净之后去蒂 ， 将青椒籽也一并取出来 ， 用刀先将青椒切成两段后在拍扁 。葱切成葱花 ， 姜和蒜都要切成末状待用 。
提示：注意青椒去籽后要大头朝下在菜板上磕两下 ， 这样才能让辣椒籽全部去干净 。先将青椒拍扁是为了让青椒在一会儿煎的时候受热更加均匀 ， 更容易出来虎皮的效果 。
第二步：拌调料汁 。碗中放一勺糖、再加入适量的生抽和醋 ， 将调料汁搅拌均匀 ， 让糖完全融化 。
【虎皮青椒这样做，不仅好吃还健康，开胃作用一点都不减】
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第三步：将平底锅烧热 ， 不要放油 ， 直接放入青椒并不断的翻面煎 ， 直到青椒皮被煎的变软了 ， 起虎皮了之后放入半勺盐继续翻炒 ， 翻炒到虎皮青椒快出水的时候将它们盛出来 。
提示：煎青椒的时候注意一定要勤翻面 ， 这样才能保证青椒不会被煎糊了 ， 受热也更加的均匀 。
第四步：锅中放入少许油 ， 等到油热了之后加入之前切好的葱花还有姜末爆香 ， 香味出来之后下入青椒翻炒几下 。
第五步：将之前调好的调料汁倒入锅中继续翻炒 ， 等到到调料汁均匀后放入葱花 ， 翻炒均匀出锅 。
提示：出锅的时候可以先盛出青椒 ， 青椒盛出来后再将调料汁浇到虎皮青椒上面 ， 这样做出来的虎皮青椒才会更好看 。
这种虎皮青椒的做法是不是看上去也比较简单的 ， 原本需要油炸的哪一步变成了干煎的方式 ， 这种方式不但让这道菜不需要那么多油炸 ， 吃起来更加健康了 ， 而且在味道上一点都不会差呢 。
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