秋凉了，少吃水果多吃它，食材煮好发酵一夜，泡水煮汤都香甜
导读：秋凉了 ， 少吃水果多吃它 ， 食材煮好发酵一夜 ， 泡水煮汤都香甜 。
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一夜秋雨一夜凉 ， 眼下已经到了秋天的第三个节气白露 ， 早晚的温差也逐渐拉大 。大家出门时记得要备上一件外套 ， 防止感冒 。秋凉之后一些偏凉性的西瓜、柿子等水果要少吃点 ， 容易伤了脾胃 ， 饮食上可多吃一些滋润温暖的甜酒酿 。
甜酒是糯米发酵出来的一种食物 ， 它的乙醇含量极少 ， 味道香甜 ， 常喝可以促进血液循环 ， 很适合秋凉冬冷的时候喝 。甜酒的葡萄糖含量也很高 ， 接近于百分之四十 ， 同时还富含多种氨基酸 ， 是难得的滋补佳品 。秋凉之后天气也会越发的干燥 ， 大家每天煮一碗既营养又能促进血液循环的甜酒汤 ， 可以滋润皮肤 ， 防止皮肤在干燥的情况下起皮 。
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想吃甜酒可以买也可以直接在家做 ， 自制甜酒非常的简单 ， 只需一碗糯米和少量甜酒曲 ， 将糯米淘洗干净后放入电饭锅里煮熟 ， 等待放凉后加少许水打湿 ， 再倒入甜酒曲抓拌均匀 ， 最后盖上盖子放在室温下发酵一夜 ， 隔天就有甜酒汁发酵出来了 。喝上一口 ， 香甜可口 。用做好的甜酒泡水或者是煮汤喝也都特别的香甜 。下面教大家去做方法 。
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【自制甜酒】
食材：糯米100克 ， 甜酒曲1克 ， 枸杞少许 ， 圆形饭盒一个 。
做法
1、糯米淘洗干净后加少许水放入电饭锅中煮熟 ， 水量比平时煮米饭略少一点 ， 如果掌握不好水的用量 ， 可提前将糯米浸泡两小时 ， 然后放锅中蒸熟即可 。
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2、煮好的糯米饭用勺子打散后放至温热 。
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3、糯米饭凉至不烫手时 ， 手上沾一些水将糯米饭抓散 ， 然后将一克甜酒曲放在手上磨碎 ， 再均匀地拌入糯米饭中 。
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4、拌好糯米饭倒进饭盒里 ， 用铲子轻轻地压平稳 ， 中间用擀面杖捣出一个出酒孔 ， 盖上盖子室温下发酵一夜就可以了 。
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发酵好的甜酒用勺子轻轻一压 ， 甜酒就溢出来了 ， 可以撒点枸杞直接喝 ， 也可以加水冲淡甜味 ， 或者放些糯米丸子和红枣煮成甜汤 ， 都非常的香甜好喝 。秋天是特别干燥的季节 ， 多喝甜酒酿有助于预防皮肤干燥 ， 再搭配一些补水的护肤品 ， 皮肤就不容易起皮了 。秋凉干燥 ， 用它发酵做甜汤 ， 每天煮一碗 ， 皮肤滋润不起皮 。
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娟妈妈有话说
糯米煮起来要简单一些 ， 蒸出来的颗粒感会比较完整 ， 大家根据自己的习惯来选择烹饪方法 。煮好的糯米一定要放至温热时才能放甜酒曲 ， 太热会将酒曲里的活性烫坏 ， 导致发酵不起来 。
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