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国庆节闺蜜来玩，做了6道菜招待，网友说:“这不是塑料闺蜜吗？”

今天是国庆节 ， 举国欢庆 。闺蜜特意休年假千里迢迢地赶来看我 ， 激动的我都语无伦次了 。想想好几年没见面了 ， 每次视频2人都有说不完的话 。这次一定要带着她好好转转 ， 尽地主之谊 。今天做了6道菜招待她 ， 网友说:“还能好好当闺蜜吗 ， 不应该搞得隆重一点吗 ， 这是塑料闺蜜啊 。”瞅瞅6道菜 ， 我觉得很好啊 ， 有荤有素 ， 哪里有那么差劲？一起来看看是哪6道菜吧 ， 真的上不了桌面吗？
第1道:肉末豆干炒酸菜
国庆节闺蜜来玩，做了6道菜招待，网友说:“这不是塑料闺蜜吗？”
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自从闺蜜吃过我老妈腌制的酸菜后一直念念不忘 ， 每次去找她前都要叮嘱我带瓶子酸菜去 。今天家里刚好有酸菜 ， 我怎么会不满足她呢？肉末豆干炒酸菜大家都会做 ， 只是有2个小窍门需要注意一下 。学会了 ， 无论走到哪儿 ， 这道菜都是家的味道 。
①酸菜需要揉搓泡一会 。每个人制作酸菜的方法不同 ， 不管是哪种 ， 吃之前都要泡泡搓搓洗洗 。揉搓泡会把酸菜的酸味降低 ， 还会让酸菜的口感变得柔嫩起来 。
②猪肉挑七分瘦三分肥的 ， 这样剁成肉末再干煸时会出一点油 ， 油也不会多 ， 吃起来会柔和而不腻 。肉的鲜和酸菜的酸味融合在一起 ， 超级下饭 。无论是拌米饭、面条还是吃稀饭夹在馒头中 ， 都很开胃 。
第2道:辣椒肉丝炒蒜黄
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都说“道不同不相为谋” ， 我们应该算是最“臭味相投”的吧 。辣椒肉丝炒蒜黄是很普通的一道家常菜 ， 由于口味重 ， 很多女生对它不感冒 。可闺蜜和我却对它情有独钟 ， 从认识的那天起 ， 我们就被它独特的香味俘虏了 ， 现在依然如此 。菜大家都会炒 ， 可你会分辨哪个是蒜黄哪个是韭黄吗？宝妈教你3个小方法 ， 一挑一个准 。
①看颜色 ， 韭黄的颜色是白中透着黄 ， 整体是很暗淡的黄色 。蒜黄的根部白 ， 叶子黄 ， 整体黄色重 。
②闻气味 ， 韭黄和蒜黄的香气是不一样的 。味道一个是韭菜的香 ， 一个是蒜子的香 。蒜黄的气味有点冲 ， 韭黄味道淡一点 。
③看叶子 ， 韭黄的叶子是扁平的 ， 蒜黄是有点收缩卷起来的 。
第3道:油炸韭菜炒绿豆芽
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韭菜炒绿豆芽是很便宜的一道菜 ， 加起来成本不到2块钱 ， 似乎不能用来招待客人 。为啥我做这道菜呢 ， 因为广东的秋天太干燥了 ， 绿豆芽水分足 ， 用它来补水去燥很适合 。绿豆芽怎么做好吃呢 ， 有2个小窍门分享给大家 。
①炒绿豆芽用大火炒 ， 加葱或者是韭菜一类有特殊香味的菜搭配 。众所周知绿豆芽的水分足 ， 如果火小了 ， 它逗留在锅中的时间长 ， 水分流失严重 ， 吃起来不够脆嫩 。
②炒绿豆芽用猪油炒 ， 在这里我用的是肥肉熬下来的猪油炒的 。猪油炒出来的菜似乎比其他油炒出来的油润一点、香气浓一点 。
第4道:梅菜扣肉
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闺蜜是梅菜的头号粉丝 ， 扣肉有没有无所谓 。这碗梅菜扣肉是我前几天就做好的 ， 一直密封冷藏保存的 。大概做了4份的量 ， 让她走时带上 。它的家庭做法也很简单 ， 看一次都能学会 。
①我们选择三层的五花肉泡入淘米水中1小时 ， 揉搓干净后再倒入锅中煮 。

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