红曲配上“肾黄金”，活血化瘀又养肾！土豆这样吃，抗氧化延衰老( 二 )
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将处理好的五花肉整块盖在其它食材上面 ， 撒入红曲米 ， 加适量米酒 ， 然后倒入清水 ， 水面刚刚没过肉皮表面即可 。最上方放一把香葱后 ， 盖上锅盖文火炖煮1小时即可出锅食用 。
知识点
红曲米
具有健胃消食、活血化瘀的功效
如果不方便炒糖色
红曲米可以代替酱油增色增香
使猪皮颜色更加红润
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来源：BTV养生堂
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