青岛小伙子子承父业20年，不管荤素统统9元一斤，一天要摆100多桌很多美食在离开发源地之后

很多美食在离开发源地之后，会根据当地食材和气候等各种因素有不同的口味变化，有人觉得是味道不地道，其实地道的味道你不一定能适应，这种融合度极强的饮食文化才是中华美食的最大特点之一。在内蒙古很流行吃烤肉，因为他们的牧草文化就注定了大口吃肉大口喝酒，相传在成吉思汗时期因为缺少炊具，就流行用头盔烤肉，后来慢慢就用铁板来代替头盔，而这一道铁板烧传到了山东青岛，就成了戳子肉。

文章图片

文章图片

在青岛的李沧区有一家白头翁铁板烧，据说老板的父亲就是内蒙古人，从内蒙古来青岛发展，就把一手家传烤肉手艺带来了青岛。而老板继承了父亲的好手艺，如今在九江路市场旁边开了一家戳子肉店，青岛人把铁板叫做铁戳子，所以大家都叫他戳子肉，其实就是铁板烧。店内有十几把铁戳子，人多的时候同时操作，场面非常壮观。

文章图片

文章图片

这家店在茶叶市场里面有一个大院子，门头挺大，看起来比较普通，但是可以露天吃肉喝酒其实特别痛快，环境比较宽敞明亮，而且老板很热情，虽然谈不上什么服务，但是吃起来很过瘾。建议一开始就点好东西，不然后面喊服务员来不及了。其实店里没啥食材，只有酒和饮料，原浆啤酒都是一桶一桶的，味道不错，很适合夏天享用，冬天的话就要喝一点热啤酒才暖胃。

文章图片

文章图片

【青岛小伙子子承父业20年，不管荤素统统9元一斤，一天要摆100多桌】想要吃什么客人自己去旁边的九水路市场选购，海鲜和肉都可以买，食材很新鲜，而且客人自己购买要放心一些，如果买肉记得告诉他是需要加工，老板会给你切成适合做戳子肉的大小。海鲜的话就特别便宜，能吃到鲜活肥美的。他们家营业时间是中午11点到晚上24点，买好食材拿回店里，老板只收加工费，一斤九元，配菜和调料都是免费，算下来其实根本不赚钱。

文章图片

文章图片

其实主要就是赚点酒水钱，所以店里的戳子肉味道非常好，性价比很高，这样才能吸引大家来光顾。特色就是店里的炸薯条，基本上每一桌都必点，切成手指粗细，炸得外酥里嫩，大人小孩都爱吃，沾上酸酸甜甜的番茄酱，四五个土豆地瓜都吃不够。烤五花肉也是招牌菜之一，放了很多大蒜，蒜香味十足，而且不油腻，火候掌握得特别好。烤大虾和烤蛤蜊都是保证了食物的原汁原味，当然还得你自己选得好。

文章图片

文章图片

他们家上菜速度很快，有一种吃大排档的感觉，一天要摆100多桌，生意特别火爆，一大群人一起喝酒吃肉的感觉太棒了，是夏天的正确打开模式，唯一的缺点就是店里只有一个厕所，还比较简单，如果介意的话可以趁市场没关门去那边上厕所！
来源：文雅士

青岛小伙子子承父业20年，不管荤素统统9元一斤，一天要摆100多桌

推荐阅读

男人梦里掉牙什么预兆关于男人梦里掉牙的寓意

红米2亿像素怎么开

微信在打开之前怎么设置密码锁你知道吗

家里怎么灭蟑螂

防辐射服什么材质好

上千斤的花瓶什么机械好用

河南洛阳龙门石窟里的佛头像为什么大部分都是烂的

胎儿臀位是男是女

无线快充伤电池吗

搜书大师图片加载不出来

口蹄疫苗竟是颜料兑水!浙江一养猪合作社损失逾50万元

咸菜焖红烧肉怎么做才好吃咸菜焖红烧肉怎么做

边类怎么定义

海水游泳后必须冲洗吗

百变红烧牛腩的做法红烧牛腩的家常做法

讽刺人的句子

一天好心情早安语录一天好心情早安语录简短

差1个月到70岁30元发放吗

怎么做蒸饺蒸饺介绍

tp-link无线网卡怎么安装