压榨菜籽油 压榨菜籽油到底适不适合食用 压榨油与调和油哪个更好
对于压榨菜籽油和调和油两种食用油，一直存在争议，即哪种油更好。
有人认为调和油更健康，油烟更少。压榨出来的菜籽油虽然很香，但是烹饪油烟大，加工过程似乎也不那么精致卫生。事实上，经过高温蒸炒和压榨的菜籽油是可以安全食用的。
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很多消费者在购买食用油时，都把压榨和浸出作为区分食用油质量的标准。它们之间有什么区别？
压榨油是通过机械方法生产的，而浸出油是通过添加化学溶剂生产的。前者更有原创性。
其实我一直对压榨菜籽油很好奇。油菜籽明显看起来很干。怎么能挤出这么香的油？然后，带着这个问题，我们来看看压榨菜籽油是如何提取的。
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压榨菜籽油 压榨菜籽油
油菜的筛选非常重要。只有当谷物饱满时，出油率才高。一般10公斤油菜籽只能榨出3.5-3.8公斤菜籽油。
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挑选菜籽 选择油菜籽
筛选过的油菜籽应该在煎炸机中煸制。一般100公斤油菜籽要翻炒15-20分钟，晾干水分。
【压榨菜籽油 压榨菜籽油到底适不适合食用 压榨油与调和油哪个更好】
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炒料机翻炒菜籽 用煎炸机炒油菜籽
将炒好的菜籽倒入压榨机中，榨出菜籽饼。
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压榨菜籽饼 压榨菜籽饼
100斤油菜籽需要压榨17-18分钟，油才会出来。
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出菜籽油 生产菜籽油
压榨出来的油是浑浊的，需要倒入过滤器中分离杂质。在过滤的过程中，要适当加入清水，这样油中的杂质才能更好的沉淀。
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过滤后，油变得清澈透明，放入干净的容器中，芳香的菜籽油就诞生了。
菜籽油是否香，不仅与油菜籽的品质有关，还取决于炒制的温度控制。需要通过多次实践找到最合适的温度。今天找到的师傅有25年榨油经验，榨出来的菜籽油清香纯正。
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压榨菜籽油适合食用吗？
在营养价值上，菜籽油被人体消化吸收更好，有利于肝胆功能。菜籽油在肝胆病理状态下，仍能被人体正常代谢。但是菜籽油缺乏人体所需的脂肪酸，一般建议将菜籽油和调和油一起食用。
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压榨菜籽油 压榨菜籽油
菜籽油怎么吃比较好？
生菜籽油气味清亮，适合炒菜、烹饪或油炸食品，但不适合做沙拉。如果用菜籽油做蔬菜沙拉，一定要记得把油煮好，这样味道会更好。
那么你用什么油做饭呢？是压榨菜籽油还是超市调和油？看来看完这篇文章，为家人选择健康油。
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