少食是保养肠胃和延年益寿的秘诀｜赵红军
编者按
赵红军谈中医养生之：
【少食是保养肠胃和延年益寿的秘诀｜赵红军】少食是保养肠胃和延年益寿的秘诀
作者：赵红军
暴饮暴食和吃饭无规律是肠胃病的大敌 ， 是肠胃病日益增多的源头 。
随着生活节奏的加快 ， 好些人为了节省时间 ， 顾不得吃早餐就匆匆忙忙上班去；有些人为了减肥而省略了早餐 ， 岂不知这样会造成内分泌紊乱 ， 反而更易于肥胖；有些人白天事务繁忙 ， 晚上回到家里顿感压力释放 ， 就放开肠胃痛吃 ， 久而久之就患上了胃炎、十二指肠溃疡等肠胃道疾病 。
“人是铁 ， 饭是钢 ， 一顿不吃饿得慌” 。人体十二经络随着十二时辰在进行着有规律地运转 ， 早上辰时（7—9时）胃经当令 ， 已时（9—11时）脾经当令 ， 此时脾胃运化最好 ， 因此一定要重视早饭和上午饭 。肠胃保养提倡“早饭吃好 ， 午饭不吃肥腻 ， 晚饭吃少” ， 这样不但可以轻身 ， 减少积聚 ， 而且也最符合人体的生理节律 。该吃饭的时候就应当吃饭 ， 该休息的时候就应当休息 ， 饥肠辘辘的时候忙于工作顾不上吃饭 ， 而胃酸却在大量地分泌 ， 就会侵蚀胃肠粘膜造成炎症和溃疡 。
“饮食自倍 ， 肠胃乃伤” ， 素体脾虚和胃病患者要养成少食多餐、定时定量的习惯 。一般提倡早饭吃得好一点 ， 午饭吃饱一点 ， 晚饭吃得少一点是可以参考的 。胃病稍重的患者可采用少渣半流饮食 ， 一日五餐 ， 进入恢复期后可食用少渣软饭 ， 以一日四餐为宜 。一次不能吃得太多 ， 尤其是素体脾虚、脾湿的人一旦食饱就有昏昏欲睡的感觉 ， 而“饭后躺”会进一步造成对肠胃的损伤 ， 久而久之形成恶性循环 。吃得越多 ， 脑子越笨 ， 学生考试前更不能饮食过饱 ， 不然会影响大脑的思维活动 ， 影响考试成绩 。
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饱食不仅会增加肠胃的负担 ， 诱发肠胃疾病的急性发作 ， 而且饭后全身的血液供应要集中于肠胃去帮助消化 ， 因此会造成心、脑的供血减少 ， 这就是冠心病和脑梗塞为什么多在饭后发作的重要原因 。再好的食物也不能一次大量食用 ， “一顿吃饱 ， 三天不饿”最终损害的是自己的健康 。
在满足人体生理需要的前提下 ， 适当少食是保养肠胃和延年益寿的法则 。《管子》说：“饮食节 ， 则身利而寿命益 ， 饮食不节 ， 则形累而寿命损” 。孙思邈说：“不欲极饥而食、食不可过饱 ， 不欲极渴而饮 ， 饮不可过多 。饮食过多 ， 则结积聚；渴饮过多 ， 则成痰癖” 。食量过多 ， 胃工作量大而负担重 ， 对胃很不利 。
俗话说：“饭后留一口 ， 能活九十九” ， 不过食饱是长寿老人的共同经验 ， 只有胃肠轻松才会感到神清气爽 ， 这是延年益寿的秘诀 。饮食要有节度 ， 过分的肥甘厚味 ， 或过饥过饱 ， 食无定时 ， 都会伤及脾胃 。许多高龄老人的饮食习惯证明 ， 饮食清淡、适时适量是重要因素 。
吃饭时还要养成细嚼慢咽的习惯 。有的人吃饭时狼吞虎咽 ， 囫囵吞枣 ， 食物在口腔里嚼几下就咽下去了 ， 长此以往极易造成对胃肠的损害 。细嚼慢咽可以延长食物在口腔里的停留时间 ， 利于对食物进行充分咀嚼、磨啐 ， 减轻肠胃的负担；细嚼慢咽还可以促进唾液分泌 ， 而唾液里含有各种消化酶和淀粉酶等 ， 食物与唾液充分混合会使食物得到初步消化 ， 有利于呵护胃粘膜 ， 有利于食物的消化吸收 。
孙思邈的养生箴言说：“食勿言 ， 卧勿语” ， 因此要养成良好的吃饭习惯 ， 不要一边吃饭一边做事 ， 对肠胃保养大有裨益 。掌握进食的速度也很重要 。胃炎病人特别禁忌暴饮暴食 ， 吃饭时要养成细嚼慢咽的良好习惯 ， 使磨碎的食物能和唾液充分混合 ， 以达到对胃粘膜的刺激性减少和易于消化的目的 。
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