寒冷冬至，回家喝一碗热腾腾的羊肉汤，美味又暖身
人们常说“冬吃萝卜夏吃姜 ， 一年四季保健康” 。萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素 ， 要增强人体免疫力 ， 萝卜也要常吃 。萝卜和羊肉一起炖 ， 不仅可以去羊肉的腥味、膻味 ， 可以吸附一部分羊肉当中的脂肪 ， 汤鲜而不腻 ， 更是营养全面 ， 而且很多人都知道羊肉汤性味甘温 ， 食用容易加重体内的燥热之气引发上火症状 ， 但是白萝卜味甘 ， 性凉 ， 与羊肉一起煮汤可以在一定程度上中和羊肉的燥热之性 ， 补而不上火 ， 堪称冬日进补绝配 。
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白萝卜炖羊肉汤
【材料】：羊腿肉500克、白萝卜1根、大葱半根、姜3片、盐适量、料酒1汤匙、白胡椒粉少许
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【做法】：1、白萝卜削去表皮 ， 切滚刀块(菱角块)待用 ， 切好姜片 ， 香菜、葱切段备用；
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2、把羊肉切块洗干净 ， 冷水下锅 ， 锅里放几片生姜、葱段和料酒去腥骚 ， 焯出血水捞去浮沫 ， 稍冲洗干净备用；
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3、焯好水的羊肉放入瓦锅内 ， 放入葱段和姜片；
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4、倒入适量的清水 ， 盖好锅盖 ， 大火煮开后转小火煮1个小时；
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5、50分钟后放入萝卜块 ， 继续煮20分钟 ， 待萝卜和羊肉软烂加入盐、白胡椒粉、香菜段即可；
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寒冷冬至 ， 回家喝一碗热腾腾的羊肉汤 ， 吃着鲜美的羊肉萝卜 ， 是多么美好的一件事啊！
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【小提示】：
1、加入生姜、葱白和料酒是为了去除羊骚味 。
【寒冷冬至，回家喝一碗热腾腾的羊肉汤，美味又暖身】2、我这个方子加的配料极少 ， 力求保持羊肉原味 ， 操作简单方便 。
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