杂粮馒头的做法
【杂粮馒头的做法】导语：每年夏天，我家必做的低热量早餐，蓬松暄软口感好，比包子更简单
夏天人们的饮食方面更加需要注重，对于女孩子来说便喜欢选择一些低热量的食物，吃了才不容易会发胖，而在早餐方面我们便完全可以做一些热量低的食物，既能很好享受吃早餐，而且还不用担心会发胖，这次要分享给大家的便是一款低热量的早餐做法，粉糯松软口感好，我家隔三差五就会做一次，比包子简单更好吃，下面我便会将这款营养美味还低脂早餐的做法详细分享给大家，学会后在夏天给家人做，保证好口感，还有好的价值，学会了这款早餐的做法，想吃了就不用出去排队买了 。
杂粮馒头的做法：
备用食材：
全麦面粉200克，黑麦面粉200克，小米面粉50克，红豆面粉50克，发酵粉5克，纯牛奶2盒;
制作过程：
第一步，将四种面粉准备好，一同放入一个容器中，将其混合搅拌均匀，然后用筛网过滤一遍，酵母粉放入在一个碗中，加入纯牛奶混合好;
第二步，化好的酵母水静置一会，分次少许倒入在面粉中，用筷子将其充分搅拌至无干粉的状态，然后再用手将其揉成一个均匀的面团，盖上一张保鲜膜;
第三步，面团放在温暖的地方开始发酵，待将面团发酵至原来的2倍大，用手撕开面团，其中呈现密集型小孔，就说明发酵成功了，将其移至在案板上;
第四步，揉搓排气后，将其整理成长条状，分切成大小适中的面剂子，并且整理成馒头胚子，盖上一张保鲜膜二次醒发20分钟，在锅中添上水，待将水烧热后;
第五步，隔水放入醒发好的馒头胚子开始蒸，差不多15分钟的时间，即可关火，焖5分钟出锅 。
小编总结：
如今人们的饮食都太过精细了，而其实适当添加粗粮是非常有好处的，玉米面、荞麦面、豆面、米面等，将这些杂粮搭配在一起，可以更好让人体吸收其中的价值，而且粗粮做的面食热量比较低，还能帮助促进肠胃的蠕动，助消化、不积食，每年到了夏天的时候，我隔三差五就会给家人做这款低热量的早餐，软糯蓬松口感特别好，比包子的做法还要简单，这样的早餐家里的大人和小孩都可以放心吃，非常建议大家学习这款早餐的做法 。
烹饪小技巧：
1、除了这四种粗粮，还可以搭配其他个人喜欢的，谷子类的可以多放点，豆类的建议少放，最后混合好的面粉和酵母粉按照100：1的比例搭配即可，这样发酵的效果更加好，而且还不会发酸;
2、牛奶不用加热，直接用常温的加入在面粉中和面就可以了，最后揉好的面团夏天的时候在室温下发酵就可以了，如果是在冷天便需要放在温暖的地方，发酵效果会更佳;
3、面团的发酵是非常重要的，发酵到位做好的馒头才会蓬松香软，馒头蒸好后别急着出锅，关火闷一会，可以防止其表面回缩 。
夏天，我常给家人吃这款低热量早餐，多种杂粮的搭配，营养美味更低脂，欢迎大家收藏学习这个做法，或者是将其分享给更多的人！
