集市遇见这菜别手软，买来加点糯米煮一煮，香甜美味，我家常做
导读：集市遇见这菜别手软 ， 买来加点糯米煮一煮 ， 香甜美味 ， 我家常做 。
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秋天是莲藕上市的时节 ， 集市上一节一节的莲藕 ， 看着就特别新鲜 。不过因为莲藕采挖比较困难 ， 人工成本较高 ， 所以价格会有点贵 ， 要卖到5元一斤 。不过莲藕被誉为“水中人参” ， 它含有丰富的蛋白质、维C、维生素K、氧化酶、纤维素等多种营养物质 ， 常吃还能降火去噪 ， 大家遇见里别手软 ， 多买些给家人吃 。
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进入10月以后的莲藕与初秋上市的莲藕有一些区别 ， 它的淀粉含量明显多了很多 。这样的莲藕特别适合用来煮汤或者做点心 。娟妈觉得莲藕和糯米是绝配 ， 用它们做成桂花糯米莲藕 ， 甜、粉、糯、香 ， 特别的好吃 。制作也简单 ， 将泡好的糯米灌入莲藕里 ， 然后放入红糖、红枣、冰糖和桂花酱一起煮一煮 ， 一会儿的功夫 ， 莲藕就卤烂了 ， 出锅后虽然样子有点不好看 。但是品尝一口 ， 粉糯的莲藕中夹杂着软糯的糯米 ， 还有淡淡的桂花红糖味 。特别的好吃 ， 娟妈家每周至少要卤上两回 。下面教大家具体做 。
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【桂花糯米莲藕】
食材：粉莲藕一节 ， 糯米30克 ， 红糖20克 ， 冰糖30克 ， 红枣5克 ， 桂花酱一勺 ， 干桂花少许 。
做法
1、糯米淘洗干净后 ， 提前浸泡两小时 ， 泡好的糯米沥干水分 ， 再放入一勺红糖拌匀 。
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2、莲藕修去两边多余的地方 ， 然后修去外皮 ， 从一端切开 ， 再将拌好红糖的糯米灌入藕孔中 。
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3、待糯米灌好之后 ， 将莲藕合上 ， 用牙签固定住 。
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4、将糯米藕放入电饭锅中 ， 倒入适量水、5粒红枣、20克红糖、30克冰糖 ， 一勺桂花酱 ， 再把剩下没灌完的糯米也倒进去 ， 按下煮饭键煮两次 。煮的过程中可以将莲藕反复翻几次 ， 让它上色均匀一些 。
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5、煮好之后的莲藕颜色是暗红色的 ， 取出切成薄片 ， 锅里的汤汁收浓后淋在上面 ， 最后撒入少许干桂花就可以了 。
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莲藕和糯米的口感是一个粉糯一个软糯 ， 吃起来层次丰富 ， 香甜美味 ， 是很适合秋天做的一道家常点心 ， 喜欢的朋友一定要试试 。糯米和它真搭 ， 买来放锅里一煮 ， 香糯好吃又简单 ， 我每周做2回 。
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娟妈妈有话说
糯米里面拌些红糖再灌入藕孔中 ， 这样蒸出来的糯米颜色就不会发白了 。
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