猪肉这么做，肉嫩味鲜家人都爱吃，多做点冻上随时煮，方便
导语：猪肉这么做 ， 肉嫩味鲜家人都爱吃 ， 多做点冻上随时煮 ， 方便！
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家里的孩子是肉食控 ， 几乎没有不喜欢吃肉 ， 秋季也是孩子长身体关键时期 ， 适当的吃肉可以帮助孩子快速生长 ， 同时也更健康 。不过作为上班族每天到家如果再解冻肉再煮是很浪费时间的 ， 为此我特地把猪肉这么做 ， 口感更加的嫩滑 ， 不但孩子喜欢吃 ， 连老人都能嚼得动了 ， 一次多做一些冰箱冻着 ， 随着可以做成快手汤或者快手小炒 ， 非常的方便 。
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大家都知道 ， 炒肉片要想肉质嫩滑最主要就是腌制 ， 腌制当中加入适量的地瓜粉是可以起到让肉片更嫩的作用的 。平日没有时间每餐及时腌制 ， 不如就做成滑肉片吧 ， 即便冰冻冷藏 ， 下次吃口感也不会变柴的 。
【猪肉这么做，肉嫩味鲜家人都爱吃，多做点冻上随时煮，方便】而滑肉片也是福建一带很喜欢的烹饪做法 ， 滑好的肉片如果搭配上酸笋、番茄和花菜 ， 就是极具特色的福建名菜酸笋肉汤 了 ， 特别开胃 ， 今天我就将这个做法改良 ， 怕有些人还有孩子不能接受酸笋的味道 ， 那么就来一盆家常滑肉片吧 。
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【家常滑肉片汤】
做这个菜我们要分2个步骤 ， 首先是滑肉片 ， 一次做滑一些冰冻上可以吃一周 ， 随时吃随时拿很方便的 。
另一个步骤就是煮滑肉汤了 。
准备的材料：里脊肉1斤 ， 地瓜粉 ， 酱油 ， 鸡精 ， 花椒粉 ， 盐和胡椒粉 。
1、把里脊肉切成薄片 ， 如果不好切可以放冰箱冷冻 ， 让肉变得稍微硬一些就容易切成均匀的薄片了 。
2、加入所有的调味品 ， 还有2大勺的水 ， 顺一个方便搅拌到地瓜粉完全都能薄薄地覆在肉片上 ， 最后加入适量的油拌匀封住水分进行腌制入味 。
3、接着准备烧水 ， 看见锅底微微冒着小气泡 ， 然后转小火 ， 然后把肉片一片片放入 ， 最后转大火继续烧开后 ， 将肉片捞出来 。
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4、一次做多了可以等稍微放凉后分包放入冰箱冷冻 ， 剩余的重新放入洗干净的锅 ， 一次性加入适量的水 ， 番茄切块也一起放入 ， 盖上盖子煮 。
5、煮开后 ， 将西兰花放入 ， 继续煮 ， 这时候可以加入盐和稍微多一些的胡椒粉进行调味 ， 等西兰花煮熟了 ， 最后放点鸡精调味 ， 出锅之前撒入青蒜段就可以了 。
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一道开胃营养的滑肉片汤就做好了 ， 用地瓜粉腌制过的肉片非常的嫩滑吃起来一点都不费劲 ， 所以很适合老人孩子吃 。同时加入各种蔬菜增加维生素 ， 这样的快手汤比炖汤更营养 。
所以 ， 切记下肉片之前记住这个小动作 ， 汤清不浑浊 ， 肉片嫩滑好吃
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小贴士：要想滑肉片汤不会浑浊 ， 切记烧到微微冒小气泡 ， 将肉放入 ， 等全部都放进去并且定型了再开大火煮开 ， 这样汤就不会浑浊了 。
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