周末聚餐推荐12道美食的家常做法，老人孩子见了都喜欢，试试吧( 二 ) 大家好

1、猪蹄焯水后冲净浮沫，用镊子把残留的猪毛清理干净。
2、热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色，入猪蹄翻炒至上色。
3、加葱姜、八角、桂皮、生抽、老抽炒香，加入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右，加盐调味，继续煮至猪蹄软烂。
4、撒胡椒粉提味，大火收汁装盘，放熟芝麻，葱花装饰即可。
荷叶粉蒸肉

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材料：五花肉500克、蒸肉米粉70克、料酒1茶匙、玫瑰腐乳汁2汤匙、生抽2茶匙、味精1/4茶匙、白糖1茶匙、干荷叶半张、姜3片、清水30毫升
做法
1.五花肉切成约5毫米的大片，放入姜片，调入料酒、腐乳汁、味精、白糖、生抽，搅拌均匀后腌制20分钟。
2.将蒸肉米粉加入五花肉中，再加适量清水搅拌，让肉均匀的裹上米粉。
3.蒸笼铺上荷叶，将肉摆放上去，放在蒸锅里，大火蒸40分钟左右，盛出，撒少许葱花装饰即可。
尖椒酿肉

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主料：尖椒、精肉、
调味料：生姜、生粉，生抽、鸡蛋、
做法
1、将精肉剁碎。
2、去蒂后，对半剪开，去籽，洗净备用。
3、把猪肉馅放到一个大碗中，放入生姜末、鸡蛋清和生粉，加盐，生抽。
4、在尖椒的里面弹上一些生粉。
5、将打好的猪肉馅酿在青尖椒内待用。
6、平底锅入油少许，将尖椒肉馅煎至金黄即可。
肉末茄子

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主料：茄子3根、肉末100克
调料：大蒜5克红椒2个、香葱少许、油适量、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙
做法：
1.茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用
2.锅中倒油烧热，放入肉末煸炒
3.炒好的肉末中加入黄豆酱
4.加入茄子段、红椒、蒜末炒香，再加入草菇老抽
5.盛出可以享用了
西芹炒腐竹

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食材：西芹200克，腐竹60克；生姜、大蒜、葱、剁辣椒、蘑菇精各适量；
做法：
1.腐竹提前泡发后，捞出沥干先切成约5厘米长的段，再切成丝待用；芹菜洗净撕去老筋,也切成长5厘米左右的丝；生姜切丝,大蒜去皮切粒,葱切花；
2.热锅放油,下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒约一分钟;
3.下入西芹,翻炒两分钟左右;
4.放入适量的剁辣椒炒匀;
5.放入适量的盐、少许蘑菇精、葱花炒匀即可。
蚝油菜心

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食材：菜心半斤；大蒜两瓣；蚝油少许；盐少许；油少许
做法
1、将菜心清洗干净，稍沥水分。
2、两瓣蒜头切末。
3、锅烧热，放油，将蒜头入锅，用小火煸香。
4、开大火，放入菜心，翻炒一分钟，加适量盐。
5、滴几滴开水，加入适量蚝油。
6、翻炒均匀，起锅装盘。
大肠鸭血煲

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猪大肠是最常见的菜肴，加入了盘菜和鸭血后，菜肴的香味更加有层次感。

周末聚餐推荐12道美食的家常做法，老人孩子见了都喜欢，试试吧( 二 )

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