青菜好吃有诀窍，别再直接炒了，学会这样做，比吃红烧肉还解馋
大家好 ， 今天用上海青给大家分享一道美食 。你们在家是如何吃上海青的呢 ， 我猜不是清炒就是烧汤吧 。今天我给大家介绍一个做法 ， 保证你吃了还想吃 ， 青菜里面加上香菇 ， 吃起来鲜香美味、嫩滑爽口 ， 是不是很好吃呢 ， 那就跟着我一起来看看 ， 这道美味的青菜香菇是怎么做的吧！
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【青菜香菇】
【制作食材】上海青 ， 鲜香菇 ， 大蒜 ， 香葱 ， 淀粉 ， 小米椒 ， 生抽 ， 蚝油 ， 食盐 ， 食用油
【制作步骤】
1.首先 ， 准备一把上海青 ， 然后把上海青先对半切 ， 然后合起来再对半切 ， 一共切成四瓣 ， 然后再把切好的上海青放进清水里清洗干净 ， 再把上海青捞出来 ， 装入盘里备用 。
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2.拿出五个新鲜的香菇 ， 把它们清洗干净 ， 然后将香菇的根部 ， 也就是香菇蒂去掉 ， 然后用刀在香菇的表面打上十字花刀 ， 打完以后 ， 把香菇装入盘中备用 。再准备点大蒜、小葱和小米椒 ， 切成蒜片、葱花和小米椒碎 ， 装盘待用 。
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3．起锅烧水 ， 锅中水开后 ， 放入一勺食盐 ， 再放入食用油 ， 搅拌一下把准备好的上海青放进去焯一下水 ， 焯至断生后 ， 捞出来控干水分装盘待用；顺便调个水淀粉备用 ， 在碗中加点淀粉 ， 加点水 ， 搅拌均匀 。
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4．起锅烧油 ， 油热后 ， 放入切好的蒜片和葱花炒香 ， 炒香之后把准备好的香菇放进去翻炒一下 ， 然后加入适量的清水焖煮2分钟 ， 接着再加入适量的食盐、生抽、蚝油翻炒均匀 ， 然后加入水淀粉翻炒至汤汁变浓稠 ， 再把小米椒放进去翻炒一下 ， 然后关火待用 。
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5．接着我们就可以来装盘摆弄了 ， 把我们之前焯过水的青菜拿过来 ， 把上海青摆放至盘中 ， 像图片中这样 ， 是不是看起来就特别精致呢 。
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6．摆放好以后 ， 就把我们炒好的香菇放在青菜中间 ， 再把汤汁淋在上面 ， 一道美味的青菜香菇就做好了 ， 是不是还蛮简单的！吃起来鲜香美味、嫩滑爽口 ， 喜欢的朋友一定要赶紧去试试吧！
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【小贴士】
1．香菇改十字花刀 ， 是为了更美观和入味 ， 改花刀的时候 ， 在香菇上面用刀斜着划相对的弧度 ， 就可以了；如果还是不会的话可以去网上学一下 ， 特别简单 。
2．在用上海青摆盘的时候 ， 注意是把上海青的尾巴也是菜叶子放在中间 ， 头朝外 ， 这样摆出来的菜更好看 ， 也更好吃 。
好了 ， 今天的美食就和大家分享到这里了 ， 喜欢的朋友可以给我点个免费的赞 ， 谢谢您的支持！
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