多喝它营养御寒，鲜美好喝钙质高，顺应时节过春天
在这个季节中我这样做上一锅 ， 鲜美好喝钙质高 ， 很适合需要补充营养又要御寒 。
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在这个季节中是孩子长个的黄金季节 ， 我们的饮食就要有所调整 。要多吃含有钙质高的食材 ， 春天不但地里的野菜多 ， 海里的海虹也正当时 。每年的这个季节我总会隔三差五就会买上一些 ， 不管是做汤做菜都很棒 ， 赶紧储存一些 ， 一年都有得吃 。今天就和大家分享一款我家最喜欢的汤羹 ， 它们一起炖上一锅 ， 鲜美特好喝而且还营养很丰富 。
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所用材料：海鲈鱼1条 ， 豆腐1块 ， 海虹肉半碗 ， 葱段 ， 姜片 ， 盐适量 ， 花生油2勺 。
做法步骤：
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第一步：一条不太大的海鲈鱼去鳞去内脏清洗干净 。海鲈鱼做汤不要太大了 ， 太大了也不是很好 。鲈鱼分为淡水鲈鱼与海鲈鱼两种 ， 而海鲈鱼是属于长在深海的一种鱼 ， 所以说海鲈鱼的肉质就要比淡水鲈鱼更好吃 。海鲈鱼的营养价值很丰富 ， 海鲈鱼中的DHA含量很高 ， 多给家人吃海鲈鱼可以帮助我们补脑健脑 。这样和它们搭配做成汤更是十分的美味 ， 挑食的孩子都能连喝两碗 。
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第二步：不粘锅放入花生油 ， 把海鲈鱼放入 ， 煎至两面发黄关火 。
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第三步：把砂锅放入水烧开 ， 把煎好的海鲈鱼放入 ， 改成小火 。
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第四步：加入葱段姜片去腥 ， 在撒上一勺料酒去除腥味 。
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第五步：炖大约40分钟 ， 鱼汤发白 。
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第六步：把切块的豆腐倒入锅里 ， 继续小火炖 。
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第七步：把海虹肉放入半碗进去提鲜 。海虹是这个季节最肥美的贝类 ， 肉质肥美 ， 遇到了多买些囤起来 ， 一年都有得吃 。具体做法：海虹买回家清洗干净 ， 放到大锅里蒸5分钟出锅 。去掉外壳 ， 把海虹肉分成小份放到包鲜袋里速冻保存就可以 。我这个就是保存的海虹肉 ， 想吃的时候拿出放入锅里就可以 ， 也可以提前解冻 。这个保存海虹的小方法我每年都会用上 ， 喜欢你也试试吧 。
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第八步：继续小火炖制大约15分钟 ， 汤更加的浓郁了 ， 这时加盐调味 。
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