自制的蛋饼，搭配了香葱，好吃又营养
蛋饼是非常简单传统的菜肴 ， 也属于传统的面食 。我家经常会囤一些面粉 ， 直接买一大袋子 ， 早饭的时候和好面 ， 摊好的面饼软糯好吃 ， 葱香味十足 。它主要的材料是面粉 ， 葱花以及鸡蛋等 ， 营养丰富深受大家的喜爱 。蛋饼还富含蛋白质 ， 脂肪 ， 维生素以及铁 ， 钙等微量元素 ， 对身体发育很有帮助 。
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蛋饼的制作方法也相当简单 ， 除了面粉和鸡蛋之外 ， 还能搭配各种食材 ， 比如葱 ， 蔬菜丝等 ， 食材不同营养价值也有区别 。建议选择土鸡蛋 ， 这样摊出来的饼色泽金黄 ， 特别诱人 。煎好后直接切成小块 ， 这样吃起来也方便 ， 能搭配粥一起吃 ， 或者是搭配热牛奶 ， 这样吃起来不会觉得干 ， 反而更有营养 。
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我很喜欢将饼撕成小块 ， 然后放在粥里面泡泡吃 ， 这样觉得更美味 。或者是刷上喜欢的酱料 ， 吃起来也是更加入味 。要是想减肥的话 ， 建议无油煎 ， 这样热量也低 。其次是将饼煎的超薄 ， 这样弹性更好 ， 吃起来的嚼劲也更好 ， 我这样的吃货 ， 一次都能吃好几块 。
菜品：葱香蛋饼
配料：面粉 ， 鸡蛋 ， 盐 ， 清水 ， 糯米粉 ， 香葱 ， 蚝油等
烹饪步骤：
1、先将需要的材料都准备好 ， 其实很简单 ， 就是面粉 ， 鸡蛋之类的 ， 至于调味料也都是平时常见的 ， 所以准备工作相当简单 。准备一个干净的容器 ， 放入适量的面粉 ， 鸡蛋和葱末 ， 要是喜欢葱香味的话 ， 可以多加一点葱 。食材加多少还要衡量容器的容量 。
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2、食材都加好之后 ， 要开始加水 ， 可以慢慢地加水 ， 一边加水一边搅拌 ， 这样和出来面糊稠度更适合 。
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3、可以用搅拌棒来搅拌 ， 这样操作起来更加方便 。要搅拌到没有干粉的程度 ， 而且也没有面坨 ， 这样就可以了 。
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4、等到面糊完全拌好之后 ， 要看看面糊的稠度 ， 要是太干的话 ， 建议还加一点水 ， 这样拌出来稀一点的面糊更好 。
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5、这样面糊就准备好了 ， 接下来就是煎饼的工作 。这里是用薄饼机来煎的 ， 提前就需要预热 ， 只需要几十秒就可以预热好了 。等到薄饼机预热好之后 ， 将适量的面糊倒进去 ， 要摊匀一点 ， 尽量少放一点 ， 这样摊出来的饼也会更薄 。
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6、煎好的饼取出来 ， 直接卷起来就能吃了 。这样的小薄饼可以多煎几个 ， 配上热牛奶来吃 。或者夹上喜欢的食材 ， 比如果蔬 ， 肉类都行 ， 也可以刷上喜欢的酱料 ， 这样吃起来就能更加入味 ， 有了葱香味也不错 。
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