为蚂蚁遮风挡雨的大“雨伞”，不仅能让人挡雨，关键还能吃！
世界上有很多种蘑菇 ， 如果按照最简单的划分方式可以分为两种 ， 一种是可以吃的 ， 一种则是不能吃的 。虽然蘑菇很好吃 ， 但是大多数蘑菇的个头却很小 ， 而在世界上有一种蘑菇不仅能吃 ， 而且还特别大 ， 甚至可以当雨伞 ， 不过这种蘑菇却在非洲 ， 一般都长在蚂蚁巢穴附近 ， 因此也被叫做“蚁巢伞” ， 可以长到直径1米左右 ， 因此经常能给蚂蚁巢阻挡雨水 。
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这种最大的蘑菇的可以长到8公斤 ， 已经足够非洲一个小家庭食用了 。在非洲 ， 很多当地人都会将这些蘑菇趁嫩的时候摘下来 ， 不仅可以做菜还可以制成蘑菇干 ， 只需要将蘑菇干放在水中 ， 等泡软后又可以做菜 ， 因此深受当地人的喜爱 。这种蘑菇也属于鸡枞菌 ， 而鸡枞菌在全世界范围内都有 ， 但这种是已知最大的鸡枞菌 。
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每种蘑菇刚开始只是一个小孢子 ， 只有当雨水充沛的时候才可以快速生长 ， 一般都长在树林里或者草丛里 ， 如果不及时采摘的话 ， 很多动物也会将它作为食物 。一般这种大蘑菇在直径半米的时候是最好吃的 ， 等它再慢慢长大 ， 口感和味道就会有很大的差别 ， 因此大多数“蚁巢菌”都会在直径半米时被摘下来 ， 很少有能见到长到更大的 。
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在我国云南和贵州等地 ， 是有这种蘑菇存在的 ， 但是一般也不会让它长大 ， 这主要是为了口感 ， 毕竟鸡枞菌的味道实在是太鲜美了 ， 如果等到长这么大 ， 那就是一种对食材的浪费 。一般鸡枞菌的附近都会有白蚁巢 ， 它可以吸收蚁巢中的食物 ， 并且将其转化成白蚁更容易吸收的物质 ， 双方属于互利共惠的关系 。
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目前 ， 鸡枞菌仍旧没有办法人工培育 ， 因此野生的鸡枞菌价格都比较昂贵 ， 并且一年只有三个月采摘的时间 ， 并且采摘下来要尽快食用 ， 这样才可以尝到这种美味 。在我国古代就已经将鸡枞菌当成了贡品 ， 这就足见鸡枞菌的美味对人的诱惑有多大了 。
【为蚂蚁遮风挡雨的大“雨伞”，不仅能让人挡雨，关键还能吃！】来源：消费日报
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