精选美食推荐：粉蒸排骨，火腿丁炒玉米，鸡肉沙拉
粉蒸排骨
【精选美食推荐：粉蒸排骨，火腿丁炒玉米，鸡肉沙拉】材料：猪小排、蒸肉米粉、油、盐、豆瓣酱、姜片、香葱、生抽、老抽、糖、酒酿、十三香、辣椒面、花椒油、白胡椒粉、鸡精、土豆
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做法：
1、锅中放入少量油 ， 小火将油烧温温热时放入豆瓣酱 ， 小火炒制豆瓣酱 。
2、豆瓣酱炒出香味 ， 并出红油即可关火备用 。
3、将小排冲洗干净 ， 控干水分 ， 准备好葱段和姜片 。
4、排骨中让入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒酿 。
5、再将炒好的豆瓣酱放入 ， 将其充分拌匀 ， 腌制1-2小时 ， 排骨腌制好后放入辣椒面和花椒油拌匀 。
6、再放入蒸肉米粉调拌均匀 ， 让每一块排骨都裹上米粉 ， 土豆去皮洗净切块放入碗底 ， 再把排骨放在上面 。
7、高压锅中放入足量开水 ， 把排骨碗放入锅中 。
8、为了预防蒸气水进入碗里 ， 可用不锈钢盘盖住了碗口 ， 之后盖上锅盖开中大火 ， 上气后蒸制50分钟即可 ， 蒸好后不要立即开盖 ， 要等消气后才可取阀揭盖享用 。
火腿丁炒玉米
材料：玉米粒、青椒、火腿、红椒、油、盐、小葱、姜、蒜、鸡精、五香粉
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做法：
1.火腿和青红椒切丁 ， 葱切末 ， 姜、蒜切小片待用 。
2.热锅倒适量油 ， 下入姜、蒜炒出香味 ， 倒入玉米粒翻炒2分钟 ， 倒入火腿丁继续翻炒 ， 放入青红椒翻炒 。
3.放入适量五香粉 ， 适量鸡精翻炒1分钟 。放入葱花 ， 加适量盐调味 ， 即可出锅 。
鸡肉沙拉
食材：鸡腿、胡萝卜、青瓜、洋葱、香菜、蒜、柠檬、胡椒粉、蜂蜜、糖醋汁、盐
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做法：
1.把鸡腿去骨去皮 ， 鸡腿肉加红烧汁、蒜末、胡椒粉、盐拌匀腌制半个小时
2.烤盘里加少量橄榄油 ， 放入鸡腿肉略煎一下 ， 蜂蜜加点儿水刷在上面 ， 洒上少量胡椒 ， 烤箱选择烤肉键预热上下火200度 ， 放入鸡腿烤时间25分钟
3.烤鸡肉的同时 ， 胡萝卜、青瓜、洋葱切丝 ， 香菜切段 ， 把糖醋汁加点儿水烧开关火 ， 加入橄榄油、挤上柠檬汁拌匀 ， 倒入蔬菜丝中拌均匀
4.烤好的鸡肉切开摆放沙拉上 ， 再挤上点柠檬汁就可以了
虾仁豆腐
做法：
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1?将洗净的虾仁从背部切开 ， 洗好的上海青对半切开 ， 去叶留梗 ， 洗净的豆腐切条块 。
2?虾仁加盐、味精、料酒抓匀 ， 再加少许水淀粉抓匀 ， 腌渍片刻 。
3?锅中注水烧热 ， 倒入虾仁 ， 汆烫片刻捞起 。
4?起锅热油 ， 烧至六成热 ， 入豆腐块 ， 炸至金黄色 ， 捞出沥油 。
5?另起锅注水烧热 ， 倒入上海青 ， 焯煮约1分钟至熟捞出 。
6?炒锅热油 ， 加入蒜末、姜片、葱白炒香 ， 倒入煮好的虾仁 。加少许料酒炒匀 ， 倒入适量清水 。
7?煮开后加入蚝油、老抽、盐、味精、鸡粉 ， 炒匀 ， 再倒入豆腐块炒匀 ， 煮片刻 ， 加水淀粉勾芡 ， 倒入葱叶炒匀 。盛入装有上海青的盘即成 。
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