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美食推荐：家常红烧豆腐、手撕包菜、农家一碗香

家常红烧豆腐
食材
美食推荐：家常红烧豆腐、手撕包菜、农家一碗香
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老豆腐580克 ， 新鲜香菇40克 ， 胡萝卜40克 ， 芹菜梗30克；饮用水150毫升调料：酱油12.8克（生抽多一点 ， 老抽少一点） ， 盐1茶匙 ， 植物油2大汤匙
做法
1.准备好需要的所有食材 ， 并清洗干净；
2.老豆腐切厚片 ， 香菇、胡萝卜切丝 ， 芹菜切段；
3.热锅（我用的是平底不粘锅） ， 加入植物油 ， 再将豆腐一片一片的放入锅中；
4.煎至两面变黄后捞出；（我用了两锅才煎完）
5.锅中还留有底油 ， 加入香菇炒香；
6.再加入胡萝卜丝炒香；
7.倒入煎好的豆腐 ， 再倒入150毫升水；
8.淋入酱油和一茶匙盐拌匀 ， 水开后煮1分钟；
9.加入芹菜段 ， 煮至所有食材入味汤汁收浓即可；
手撕包菜
食材：手撕包菜、包菜300克、蒜头8克、干椒若干个、猪油、盐、老陈醋、蚝油、生抽、鸡精适量 。
美食推荐：家常红烧豆腐、手撕包菜、农家一碗香
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制作步骤
1、包菜一片片剥下 ， 用淡盐水洗净沥干 。手撕成大片 ， 蒜拍碎 ， 干椒斜切成圈 。
2、坐锅热油 ， 7成热时倒入包菜片 。
3、一边不停翻炒 ， 一边用锅铲压扁锅中包菜 。
4、等包菜在锅中扁瘪下去时 ， 盛起 。转小火空锅爆香干椒蒜碎 。
5、再次倒入包菜 ， 转大火同蒜椒炒匀 ， 仍用锅铲压菜的方法 。
6、放醋、蚝油、生油、盐调味 ， 最后加鸡精装盘 。
【美食推荐：家常红烧豆腐、手撕包菜、农家一碗香】农家一碗香
食材：杭椒；鸡蛋2个；五花肉300克；豆豉
美食推荐：家常红烧豆腐、手撕包菜、农家一碗香
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做法：
1.杭椒切小段 ， 肉切片 ， 豆豉切碎 ， 两枚鸡蛋加少量水搅匀
2.锅中入油烧热 ， 倒入鸡蛋翻炒 ， 炒嫩即可 。盛出鸡蛋时用铲子挤压一下多余的油（油可比平时做菜稍多些 ， 炒完鸡蛋的油还要继续用来做下面的环节）
3.锅中剩下的油加入切好的肉片 ， 炒白 ， 加入切好的豆豉 。
4.炒香后加入杭椒段 ， 适度翻炒 ， 起锅 ， 装盘

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