土豆片辣椒炒鸡蛋，黄山焖鸡，糖醋五柳炸蛋，豆豉蒸排骨的
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黄山焖鸡
食材配料：
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鸡 ，八角 ， 蒜 ， 小米椒 ， 陈醋 ， 黄酒 ， 生抽 ， 白糖 ， 姜 ， 香菜 ， 黄椒 ， 食盐 ， 橄榄油 。
做法步骤：
1.鸡洗净剁成块 ， 倒入冷水 ， 鸡块 ， 姜 ， 料酒烧开煮出血沫捞出冲洗干净备用 。
2.姜 ， 小米辣 ， 蒜 ， 黄椒 ， 香菜洗净 ， 全部切好备用 。
3.锅里加入适量的橄榄油 ， 放入 ， 八角， 蒜， 小米椒， 姜 开小火炒香 。
4.焯好水的鸡块下锅大火翻炒待肉紧致后加点陈醋 。
5.加入适量的啤酒 ， 和清水要刚好盖过鸡肉 ， 锅中水开后加适量黄酒， 生抽 ， 白糖拌匀煮开 。
6.转中火焖40分钟左右 ， 加入黄椒 ， 和香菜根炒断生 ， 开大火收汁即可出锅 。
土豆片辣椒炒鸡蛋
食材
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鸡蛋 2个、土豆 1个、辣椒 2个葱蒜瓣、蚝油、料酒、生抽
步骤
土豆切薄片 ， 辣椒切圈 ， 蒜切片 ， 葱切段 。锅烧干 ， 放入油 ， 打入两个鸡蛋 ， 两边煎熟 。
鸡蛋切块备用 ， 锅内烧干 ， 加入油 ， 再加入蒜和葱头爆香 。
加入土豆片 。因为土豆比较难熟 ， 先翻炒土豆 。加入辣椒圈和鸡蛋翻炒 。
加入少许料酒 ， 蚝油 ， 适量盐 ， 五香粉继续翻炒几分钟 ， 起锅加入葱段 。大功告成
豆豉蒸排骨
食材：肋排、豆豉、红辣椒、葱、蒜、盐、白糖、生粉、蚝油、料酒、姜粉
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做法
1、调制腌料：将盐、白糖、生粉、油、蚝油、料酒、清水调匀 。排骨洗净 ， 斩段 ， 用腌料抓匀 ， 腌制30分钟 。
【土豆片辣椒炒鸡蛋，黄山焖鸡，糖醋五柳炸蛋，豆豉蒸排骨的】2、将豆豉剁成碎末；红椒去蒂和籽 ， 洗净切成块；葱蒜切成末 ， 倒入排骨中拌匀 ， 将排骨码入深盘中 。
3、烧开蒸锅中的水 ， 放入豆豉排骨 ， 加盖开大火隔水蒸1小时
4、取出蒸好的豆豉排骨 ， 洒上葱花 ， 即可出锅 。
糖醋五柳炸蛋
食材：鸡蛋；酸甜酱菜；洋葱；辣椒；淀粉；糖；米醋；香醋；酱油；料酒；淀粉
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做法
1、小碗中加入糖、米醋、香醋、料酒、酱油混合均匀 。
2、洋葱、青红辣椒切丝 。
3、起锅坐油 ， 稍多点 ， 油微微冒烟时依次打入鸡蛋
4、两面煎至金黄 ， 蛋黄尚未完全凝固时盛出备用 。
5、原锅直接倒入洋葱 ， 加少许盐 ， 小火炒至洋葱透明变软 。
6、加酱菜和青红辣椒翻炒出香味 。
7、铺上荷包蛋 ， 倒入糖醋汁 ， 加盖煮半分钟关火
来源：宝子谈生活
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