荔枝虾球的做法

【荔枝虾球的做法】导语：荔枝别直接吃了，教你1个新做法，咸甜交错鲜香味美，停不下筷子
在夏天成熟的水果种类比较丰富，也更是让人们可以在干燥的季节享受清爽的水果，荔枝作为其中的一种，受到很多人的喜欢，我们往常吃荔枝多会选择将其直接剥皮吃，但其实荔枝除了可以直接吃，还可以做成一道经典名菜，这便是荔枝虾球，将荔枝和虾仁做搭配，烹饪而成的菜肴，外酥里嫩、咸甜交错，特别的鲜香味美，这道菜也成了夏天我家餐桌上一道靓丽的风景线，尤其是家里的小朋友非常喜欢吃，每次上桌后总是吃的停不下筷子，这样丰富口感的菜肴，我会在下面的食谱中将做法分享出来。

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荔枝虾球的做法：
备用食材：
虾8只，荔枝适量，料酒1勺，花雕酒1勺，醋1勺，清水适量，白糖少许，淀粉少许;

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制作过程：
第一步，准备出所需要的食材，荔枝需要剥去皮，并且去掉核，取荔枝的果肉用，将其用清水洗干净，控水待用，接下来准备虾;

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第二步，青虾准备出适量，将其去掉皮，在背上划一刀，用牙签抽出虾线，并且去掉虾头，将其用清水抓洗干净，控一控其中的水分;

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第三步，同时准备出一个小碗，加上一小勺生粉，白糖、食盐和胡椒粉，然后再用少许的清水将其化开，调成水淀粉用;

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第四步，准备好所有的食材即可开始炒菜，炒锅中添上适量的食用油，烧热后，放入处理好的虾，小火煸炒，看到虾肉卷曲的时候，烹入少许的花雕酒;

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第五步，翻炒均匀后，将事先调好的芡汁淋入在锅中，翻炒至芡汁可以均匀包裹在虾仁上面，即可关火，按照一个荔枝肉包裹一个虾仁的方法做好，摆放在盘中，浇上剩余的芡汁便可享用。
小编总结：
荔枝可以说是价值非常高的一种水果，其肉质鲜嫩又多汁，对于开胃、促食欲有着很好的帮助，而荔枝不仅是可以直接吃，将其入菜也是不错的选择，其实有很多水果都可以入菜，菠萝、橘子、芒果等皆可，当然荔枝也是入菜的不错的选择，将其与虾球做搭配，做好的这道菜不仅是外表比较美观，而且口感也相当丰富，咸甜交错鲜香味美，每次一上桌就能得到家人的喜欢，孩子更是吃得停不下来筷子，水果和虾肉的这个搭配可是非常火的，大家也可以学着做。
烹饪小技巧：
1、荔枝去核去皮后，将其果肉放入在淡盐水中浸泡一会，吃着更加好，荔枝去核的时候注意在一旁将其划破即可，这样后续在其中包裹虾仁的时候也会更加方便些;
2、虾最好是用鲜虾，比冷冻的虾仁更好，虾肉容易熟，所以烹饪的时间不宜过长，将其煸炒至弯曲的时候，加上点花雕酒烹煮，这样可以帮助起到去腥提鲜的效果，或者是用料酒也可以;
3、勾芡汁是为了让整道菜看上去更加靓丽美观，做好的虾肉包入在荔枝中一同享用，口感更佳。
荔枝这做法火了，简单一做一道色香味全的菜肴便可上桌，如果你平常也喜欢吃荔枝或者是虾仁，建议收藏学习这个做法，更好享受其中的美味！