自己动手蒸馒头，其实很简单，巧妙利用时间轻松完成，一看就会
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教你蒸花卷的简单方法 ， 一次发酵省时又省力 ， 早上加热就能吃
喜欢做面食 ， 尤其是传统发酵面食 ， 常常利用晚上做家务或者码字的时间蒸馒头 ， 省时又省力 ， 蒸好的馒头早上热一下就能吃 ， 特别方便 。发酵面食好消化易吸收 ， 老人孩子都可以吃 ， 也是我们中式厨房离不开的主食 。包子馒头都可以买现成的 ， 但买来的总不及自己蒸出来的更好吃 ， 过白过软没有口感总是让人感觉加了什么东西 。自己动手蒸馒头其实很简单 ， 巧妙利用时间就可以轻松完成 ， 一起来做吧 。
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今天我做的椒盐油卷 ， 成品咸香 ， 空口吃都特别好吃 。搭配白粥或者豆浆也很舒服 。好多朋友都说不会捏油卷 ， 今天这个方法特别简单 ， 一看就会 ， 成品还很好看 ， 等下步骤中讲 。除了用椒盐做馅之外 ， 还可以用葱碎葱油或者芝麻酱或者胡椒酱或者蛋黄碎都很好 。重要的是学会方法 ， 然后举一反三都特别简单了 。
椒盐油卷
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面团材料：中筋面粉400克、清水230克、酵母4克、玉米油10克 。
馅料：玉米油、椒盐 。
做法：
把面团材料放进厨师机中 ， 启动和面程序 ， 把面团和到光滑细腻的状态 。
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拿出面团 ， 在案板上直接拍扁擀成大片 。用一次发酵法蒸馒头 ， 比较省时间 ， 只要面团充分和到光滑 ， 蒸出来的馒头也非常好 。
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在面片上刷油并撒上椒盐粉 。
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把面片折叠起来 ， 约5厘米宽 。
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【自己动手蒸馒头，其实很简单，巧妙利用时间轻松完成，一看就会】改刀切成油卷剂子 ， 宽约3厘米 。
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在切好的剂子上面划一刀 ， 保持两头连接 ， 中间切开 。
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让油卷剂子的一头从中间的洞中走一次 ， 油卷就做成了 。
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把所有扭好的油卷放在笼格上面进行发酵 。
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气温比较低 ， 发酵进行得比较慢 ， 如果急着蒸 ， 可以在锅中放上35度左右的温水制造一个温暖的环境 。
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发好后直接点火蒸上 ， 水开后计时 ， 蒸二十分钟后开锅就好了 。
多说几句：
这里有几个重点 ， 一个是一次发酵 ， 蒸馒头蒸包子都可以这样做 ， 省掉第一次发酵 ， 做起来更省时间 。如果有充足的时间 ， 先把面团发好后再整形也很好 。一个是扭油卷的方法 ， 用这个方法做油卷 ， 成品不变形还比较规整 ， 做法也比较简单 ， 生煎油卷这样卷也特别美 。
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