天冷畏寒，多吃6种“高铁”食物，营养又御寒，平平安安进入冬季
霜降过后气温降得很厉害 ， 毕竟还有几天就正式进入冬季了 ， 最近天气也是寒意明显啊 ， 估计一些天冷畏寒的朋友已经将秋裤穿起来了 ， 其实一些怕冷的朋友一定要多吃一些“高铁”食物来御寒 ， 尤其是女朋友 ， 因为人体的热量来自于营养物质的氧化 ， 想要顺利的氧化就得有“氧” ， 而这些氧来自于含有“铁”的血红蛋白 ， 所以寒冷的季节 ， 多吃含铁食物 ， 可以给血红蛋白增添“燃料” ， 让其充分的做功 ， 为人体带来更充分的热量 ， 自然你就不怕冷了 。
所以 ， 今天就为大家分享6种常见的“高铁”食物 ， 既营养又可以御寒 ， 可以帮助你平平安安地进入冬季 。
1.猪肝——含铁量22.6mg/100g
食材中含铁量较高的就是猪肝等一些动物肝脏了 ， 且动物肝脏的吸收利用率在7%左右 ， 而且含有大量的维生素A ， C ， 钙 ， 磷 ， 核黄素等等营养元素 ， 不当可以补铁 ， 对人体的眼睛也有好处 ， 所以进入天寒季节 ， 猪肝等一些动物肝脏要适当的吃一些 。
文章图片
文章图片
推荐美食——猪肝汤
食材准备：鲜猪肝 ， 青菜 ， 料酒 ， 葱姜 ， 食盐 ， 白胡椒粉 ， 食用油
鲜猪肝切片后加入淀粉一勺 ， 加入适量清水抓洗几遍 ， 然后用清水多多的冲洗干净 ， 直至没有血水渗出 。锅中烧油 ， 下入葱姜爆出香味 ， 接着将猪肝下入锅中翻炒至变色变硬 ， 炒的时候沿着锅边烹入料酒适量来去腥 ， 猪肝盛出控油待用 。另起锅加入清水 ， 将猪肝放入其中 ， 开大火煮开 ， 撇掉水面的浮沫 ， 小火熬煮10分钟 。加入食盐 ， 胡椒粉 ， 青菜 ， 香油等 ， 将青菜烫熟即可 。2.鸭血——含铁量30mg/100g
看见没有 ， 鸭血的含铁量比猪肝还高 ， 但是这个数据是纯鸭血的含铁量 ， 经过加工生产到我们手中的鸭血含铁量其实并没有这么高 ， 但是好在其吸收利用率很高 ， 可以达到10%到75%左右 ， 远比猪肝的吸收率高 ， 故动物血食物也要多吃一些 。
文章图片
文章图片
推荐美食——酸菜鸭血
食材准备：酸菜 ， 鸭血一盒 ， 豆瓣酱 ， 生抽 ， 食用油 ， 葱姜蒜 ， 胡椒粉 ， 白糖 ， 料酒 ， 味精
鸭血切块后凉水下锅 ， 加入料酒焯水 ， 捞出后控水待用 。鱼酸菜一袋 ， 取出后清洗一遍 ， 洗掉多余的盐分 ， 然后切碎后下入油锅中煸炒几下盛出待用 。锅中烧油 ， 下入葱姜蒜和豆瓣酱一汤匙翻炒出香味 ， 再下入酸菜 ， 淋入生抽翻炒均匀 ， 加入开水适量 。将鸭血下入其中 ， 调入白糖调味 ， 烧至汤汁减少后调入些许味精调味即可出锅 ， 无需加盐 。3.瘦肉——含铁量2.4mg/100g
是不是觉得肉里的含铁量很低啊 ， 包括牛肉的含铁量也仅为3.4毫克 ， 但是你知道吗 ， 虽然数据低 ， 但是其被人体吸收利用率要高很多 ， 比如一些植物蔬菜的铁含量比肉高很多 ， 但是其利用率低 ， 也就是吸收的很少 ， 综合下来还是吃肉吸收的铁更高 。
文章图片
文章图片
推荐美食——胡萝卜炒肉
【天冷畏寒，多吃6种“高铁”食物，营养又御寒，平平安安进入冬季】食材准备：猪瘦肉 ， 胡萝卜 ， 青椒 ， 葱姜蒜 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 胡椒粉 ， 食盐 ， 食用油
瘦肉切片后加入老抽 ， 蚝油 ， 胡椒粉 ， 料酒和一小把干淀粉抓匀腌制15分钟 。锅烧热 ， 下入五花肉片或者肥膘肉炒出油脂 ， 再下入腌制好的瘦肉片炒至变色定型 。再下入葱姜蒜炒出香味 ， 接着加入胡萝卜和青椒炒至断生 。淋入生抽 ， 食盐 ， 鸡精翻炒均匀入味既可以出锅 。4.紫菜——铁含量54.9mg/100g
推荐阅读
- 为什么劝老年人多吃叶酸，科学服用可以防治5种疾病
- 敏州谈“心” | 天冷心梗需警惕！
- 年底忙，经常睡不好、眼睛干涩？多吃1道菜，让你睡得香、眼睛不疲劳
- 腊月了，天冷鸡汤还是要多喝，能够让身体强壮还美美哒
- 三九补一冬，来年无病痛，孩子多吃这个，开春少生病
- 花40块钱买了两个“节节香”的猪尾巴，腰酸背痛多吃点
- 冬天，这早餐南方人一定要多吃，健脾化痰、湿气自除
- 冬日这样煮粥，煮出养人好宝贝！肝肾护好了、咳嗽好了、手脚不冰了，天冷也睡得香
- 更年期女性吃什么好？多吃这6种食物，保护卵巢，延缓衰老
- 天冷少吃羊肉多吃这个，排湿气还清肝脏，常吃少生病，痘痘也没了