茴香饺子的功效与作用
茴香饺子简介茴香菜是一种蔬菜 ， 多用来做包子饺子馅 ， 和它的种子（小茴香）一样具有一种特殊香气 ， 在北方很受欢迎 ， 而南方少见 。因茴香和回乡同音 ， 故北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子 。
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茴香饺子的功效与作用说起补药 ， 人们可能会第一时间想到人参、鹿茸 ， 或者是枸杞、当归 ， 殊不知 ， 有一味被很多人当作调味料的植物却是很好的补药 。
但只要说出它的名字 ， 很多人可能第一个会联想到的是用来包饺子的 。
貌似与补药风马牛不相及 ， 但它的确就是一味补药 。
这个神奇的补药不是别的 ， 而是茴香 。
茴香这个名字被很多人熟悉 ， 是因为在鲁迅的一篇名为《孔乙己》的文章中 ， 讲到了自命清高的才子孔乙己先生在一边吃茴香豆的时候 ， 一边给别人讲解茴香的茴字有四种写法 。
孔乙己不是医生 ， 自然不知道茴香不仅能制作茴香豆 ， 还可以作为调味品增加菜肴香味 ， 还是一种可以食用的野菜 ， 更是一味可以治病的良药 。
说茴香是补药 ， 也许很多人认为是徒有虚名 ， 因为中药学里记载的茴香味辛性温 ， 具有行气止痛 ， 健胃散寒的功效 ， 适用于寒疝 ， 少腹冷痛 ， 肾虚腰痛 ， 胃痛 ， 呕吐 ， 干、湿脚气等症 。
从这个功效主治来看 ， 除了能治疗肾虚腰痛之外 ， 并没有过多强调它作为补药的身份 。
那么 ， 说茴香是补药 ， 究竟有没有依据呢？金元四大家之一的李东垣认为茴香具有“补命门不足”的作用 ， 在《伤寒蕴要》一书中记载 ， 茴香具有“暖丹田”的作用 ， 在《证治要诀》中记载了用茴香治疗肾虚腰痛的方法 ， 也就是将炒茴香研为细末 ， 把猪腰子批开 ， 将茴香末掺入 ， 用湿纸裹住猪腰 ， 煨熟后空心食之 ， 用盐酒送下即可 。
对于茴香的作用 ， 在古代医书中却有诸多记载 ， 比如《唐本草》记载“茴香善主一切诸气 ， 为温中散寒、立行诸气之要品”；《本草汇言》认为茴香是“温中快气之药”；《东医宝鉴》则更是将炒茴香和何首乌、人参、干地黄、麦门冬、天门冬、茯苓等七味药“七仙丹” ， 具有滋阴养肾、益气健脾的功效 ， 克用来治疗须发早白等症 。
综合来看 ， 茴香是可以滋补脾肾的 ， 尤其是做成食疗方子 ， 更为方便吸收 。
但很多人可能吃过茴香饺子 ， 却并不知道茴香是具有补性的 。
所以 ， 我们在吃茴香饺子的时候应该要想到 ， 茴香的各种妙用 ， 除了补肾益脾之外 ， 也还有更多治疗作用 ， 倘若只是当做普通的野菜 ， 那就太可惜了 。
但是 ， 茴香虽然对脾肾均有滋养作用 ， 但也不要过多食用 。
【茴香饺子的功效与作用】由于多食茴香可能会有损视力的不良反应 ， 所以不建议短期内大量使用或食用 ， 每天不超过10克 。
茴香具有燥热之性 ， 比较适合虚寒体质的人使用 ， 但要记住 ， 每次食用的量不宜过多 。
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