紫薯米的功效与作用
紫薯米的功效与作用【紫薯米的功效与作用】紫薯米的皮和肉皆是紫色 ， 含硒和紫色素比普通红薯高几倍 ， 含蛋白质20%左右 ， 含维生素、磷、铁、钙等10多种微量元素 。
更为主要的是还含有大量功效奇特、药用价值高的花青素、绿原酸 ， 这两种物质具有抑制癌细胞的产生和减少 。
另还有一种重要物质叫液蛋白 ， 存在于紫番薯茎叶和块根中 ， 该物质可预防心血管疾病 ， 如高血压、冠心病等 ， 还能治疗消化道、呼吸道、肝脏、肾脏的疾病等 。
日本最近公布紫番薯为抗癌蔬菜之首 。
研究人员对36户家庭进行食用紫番薯试验 ， 大部分原有高血压的老人 ， 坚持食用紫番薯后 ， 血压控制了 ， 有17人的血压降到正常范围 。
有几个肠胃不好的 ， 食用的第三天就感到肚子轻松 ， 没有饱胀的感觉了 。
有2个小男孩 ， 都很胖 ， 大家叫他们胖墩 ， 食用紫番薯几个月后 ， 体态明显改变 ， 胖墩不胖了 ， 而且还长高了 ， 这主要是紫番薯的微量元素促进了小儿骨胳生长 。
硒紫番薯除地下薯块的肉紫色外 ， 其茎叶是紫绿色 ， 营养价值和药用价值非常高 ， 嫩茎叶炒菜的保健功能高于黑木耳 ， 味道胜过空心菜 。
文章插图
每天吃紫薯有什么好处 ， 有何禁忌紫薯富含蛋白质和多种维生素及矿物质 ， 除具普通红薯的营养成分外还含硒元素和花青素 ， 美容养颜 ， 润肠通便 。但是再好也不能多吃 ， 吃多会出现腹胀 ， 还会产生大量胃酸 。
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