儿时的味道——大米花糖，教你在家做，香甜酥脆，做法很简单
小时候 ， 每天最期盼听到的声音就是爆爆米花和大米花的声音 。每次听到外面砰的一声 ， 我们就知道 ， 爆爆米花的老爷爷又来了 ， 各家各户的孩子们就拿着妈妈准备的玉米粒或者大米跑着围到炉子旁边 ， 捂着耳朵 ， 等着爆米花和大米花的出炉 。
还有那个时候 ， 我们农村家里有喜事的时候 ， 都会给亲戚朋友送大米花糖 ， 好几个大米花球用线串在一起 ， 还用红红绿绿的木棍装饰 ， 整体和风铃一样的 ， 非常的好看 ， 是我小时候最喜欢吃的零食 ， 每次都舍不得吃 ， 每次都是一口一口的慢慢品味 。所以我那时候特别期盼亲戚家里有喜事 ， 这样我就可以吃到大米花糖了 ， 这就是我儿时对米花糖的所有美味回忆 。
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现在长大了 ， 儿时那样的大米花糖却不太常见了 ， 想吃就自己在家做吧 。今天就教大家做一个改良版的大米花糖 ， 在原始大米花糖的基础上加入一些果干 ， 味道更丰富 。香甜酥脆 ， 味道特别的棒 。做法超级简单 ， 喜欢的话就一起来看一下吧 。儿时的味道——大米花糖 ， 教你在家做 ， 香甜酥脆 ， 做法很简单 。
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【大米花糖】
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食材：70g大米花、70g白糖、70g麦芽糖、24g水、适量蔓越莓干、南瓜子仁、核桃仁、花生、适量花生油 。做法步骤：
第一步：准备好所有的食材 ， 花生放到微波炉高火4分钟 ， 出炉去皮对半掰开 ， 和其他果干放到一起；然后准备一个烤盘 ， 提起刷上一层油备用 。
第二步：锅中倒入水、白糖和麦芽糖 ， 小火熬煮至白糖融化 ， 继续熬煮 ， 先是起大泡 ， 然后冒小泡 ， 开始变色之后用筷子蘸一点糖液 ， 放到冷水中 ， 如果糖液能迅速凝固 ， 尝起来很脆就是熬好了 ， 如果有温度计的话可以直接用温度计 ， 熬煮至120度-125度即可 ， 关火 。
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第三步：将大米花和果干倒入熬好的糖浆中迅速翻炒均匀 ， 使每一粒大米花都均匀的裹上糖浆 ， 翻拌均匀之后立即出锅倒到刷了油的烤盘中 ， 趁热将其按压紧实 ， 稍微晾凉之后到脱模 ， 切块 ， 彻底晾凉就可以吃了 。
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小贴士：做好的米花糖晾凉至温热的时候就要用刀切小块 ， 如果凉透再切 ， 成品很容易碎 。
【儿时的味道——大米花糖，教你在家做，香甜酥脆，做法很简单】
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来源：星座好运铺
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