可乐鸡翅、辣椒小炒肉、干煸四季豆肉末的做法
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可乐鸡翅
食材：鸡翅、可乐、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、料酒、鸡粉、味精、生抽、老抽 。
做法：
1、将鸡翅洗净 ， 两面切一刀 ， 加入料酒、生抽、盐腌制20分钟 ， 葱姜蒜洗净 ， 蒜姜切片 ， 葱切葱花；
2、锅内倒油 ， 油热放入腌好的鸡翅 ， 中火将鸡翅煎至两面金黄 ， 外焦里嫩；
3、放入葱姜蒜炒出香味；
4、放半罐可乐 ， 待可乐烧开加老抽、生抽、鸡粉、盐、味精、胡椒粉翻炒均匀；
5、最后大火收汁 ， 待汤汁浓稠 ， 充分包裹鸡翅后就乐意关火了 。
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辣椒小炒肉
食材：辣椒、五花肉、豆豉、葱、姜、蒜头、生抽、白胡椒粉、盐
做法：
1、带点肥肉的瘦肉洗净切成小薄片 ， 用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片；
2、先往锅里放少许食油 ， 烧熟 ， 放入酱油腌好的五花肉 ， 炒熟后均匀置于盘内 。这一步甚至可以不放油 ， 可以从五花肉上切下几块肥肉在锅里炸出油来 ， 再下肉片炒．炒辣椒同理 ， 也可以炸点肥肉当作油 ， 这样可以减少吃油；
3、重新起锅 ， 将辣椒干炒 ， 至表面起焦皮时 ， 再放入食油 ， 用猛火炒 ， 然后再倒入刚刚炒熟的五花肉 ， 依个人口味加入料酒 ， 盐或者豆瓣酱 ， 拌入少许香油 ， 搅匀即可 。
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干煸四季豆肉末
做法：
1.四季豆去掉两边的筋 。
2.洗净然后用手摘成寸段 。
3.干辣椒和蒜切好备用 。
4.锅中放入适量的油 ， 烧至八成热有四季豆放去爆炒 。
5.炒至四季豆变软然后盛出备用 。
6.锅中留底油把辣椒和蒜放去爆香 ， 加入半小勺豆瓣酱 ， 爆出红油出来 。
7.然后把肉沫放去炒 。
8.炒至肉变色然后加入四季豆一起翻炒 。
【可乐鸡翅、辣椒小炒肉、干煸四季豆肉末的做法】9.加适量盐和鸡精调味即可 。
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