煮鸡蛋好脱壳的窍门，想吃几分熟不用碰运气，来了解一下吧
煮鸡蛋我们都会经常吃 ， 但是鸡蛋煮多长时间最有营养 ， 吃着口感好还不噎人 ， 今天跟大家分享一下我平时煮鸡蛋 ， 积累的一些经验和小窍门 。
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先准备8个鸡蛋 ， 用水把鸡蛋清洗干净 ， 洗去蛋壳上的杂质 ， 洗的时候在水里加一点白醋 ， 一点点就行 ， 加白醋可以杀掉蛋壳表面的细菌 。
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煮鸡蛋的时候不要用凉水煮 ， 因为凉水煮鸡蛋不好脱壳 ， 尤其是小鸡新下的鸡蛋 ， 最难脱壳 ， 也不要用开水煮鸡蛋 ， 因为开水煮鸡蛋特别容易爆裂 。
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最好是温水下锅煮鸡蛋 ， 水开始冒小气泡的时候 ， 在里面加一点白醋搅匀 ， 煮鸡蛋的时候加醋可以软化蛋壳 ， 让煮好的鸡蛋更容易剥壳 。
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水开后改成中小火 ， 我们从水开后开始计时 ， 3分钟后捞出第一个鸡蛋放在凉水里 ， 以后每隔一分钟捞出一个鸡蛋放在凉水里 ， 直到所有的鸡蛋都捞出来 。
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接下来看一下所有煮好鸡蛋的状态 ， 这个是煮3分钟的鸡蛋 ， 敲开蛋壳后就可以感到蛋清还是软软的 ， 比较不好剥皮 ， 因为里面的蛋黄还没有成型 。
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这是最后捞出来的鸡蛋 ， 也就是煮了10分钟的鸡蛋 ， 蛋壳可以很轻松地剥下来 ， 这个鸡蛋捏起来比较有弹性 。
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我们把煮好的鸡蛋都剥完壳后放在一起 ， 对比一下鸡蛋的状态 ， 水开后煮3-4分钟的鸡蛋外观差别最大 ， 整个鸡蛋都是软软的 ， 不挺实 。
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现在把所有的鸡蛋都切开 ， 看一下哪种鸡蛋是你最喜欢吃的那种状态 ， 3分钟的鸡蛋 ， 蛋黄完全没有定型 。
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煮4分钟的鸡蛋 ， 蛋黄的外圈已经定型了 ， 切开后里面都是溏心 ， 我感觉煮4分钟的鸡蛋吃着是最香的 。
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煮5分钟的时候 ， 只剩中间稍微的有一点糖心了 。
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煮6分钟的鸡蛋 ， 基本上就看不到糖心了 ， 这个时候鸡蛋吃着口感正好 ， 挺香还不噎人 。
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7分钟时候的鸡蛋 ， 蛋黄就完全定型了 ， 蛋清还不是特别硬 ， 稍微有一点Q弹 。
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